{"title":"Asahi Shuzo","description":"\u003cp\u003eAsahi Shuzo est une brasserie de saké basée dans la préfecture de Yamaguchi, située dans le sud-ouest du Japon. Le producteur se spécialise dans le saké premium, en mettant l'accent sur des techniques de brassage raffinées et des ratios de polissage du riz de haute qualité qui définissent la production contemporaine de saké artisanal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa brasserie est connue pour son accent sur les styles junmai daiginjo, qui représentent certaines des catégories les plus exigeantes en matière de production de saké. Ces sakés nécessitent que les couches externes du riz soient polies de manière significative—laissant souvent seulement 50% du grain d'origine—pour atteindre des profils de saveur nets et délicats. Cette approche minutieuse reflète les tendances plus larges du saké japonais où la précision technique et l'esthétique minimaliste sont devenues centrales aux critères de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection actuelle comprend Dassai 23 Junmai Daiginjo, une expression phare qui exemplifie l'engagement du producteur envers la production de saké hautement poli. Le nom fait référence au ratio de polissage du riz (23% du grain subsiste), soulignant les spécifications techniques que les brasseurs utilisent pour signaler l'intensité du brassage et les caractéristiques de saveur attendues.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dassai-23-junmai-daiginjo-1","title":"Dassai - 23 Junmai Daiginjo","description":"\u003cp\u003eDassai 23 Junmai Daiginjo est un saké japonais premium réputé pour son profil gustatif exquis. Ce saké offre une palette de saveurs délicate et raffinée, avec des notes de fruits mûrs, des hints floraux et une douceur subtile. L'arôme est élégant, avec un bouquet parfumé qui enchante les sens. Ce qui distingue Dassai 23 est sa fluidité exceptionnelle et sa finale cristalline, ce qui en fait un favori parmi les amateurs de saké.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eParfait pour les occasions spéciales et les célébrations, Dassai 23 Junmai Daiginjo se déguste idéalement bien frais dans un verre à vin pour apprécier pleinement ses saveurs complexes. Associez ce saké à des plats légers comme le sashimi, les sushis ou les fruits de mer délicats pour sublimer l'expérience culinaire. Que vous soyez un connaisseur de saké ou nouveau dans l'univers des spiritueux japonais, Dassai 23 ne manquera pas de vous impressionner par sa qualité et son goût incomparables.\u003c\/p\u003e","brand":"Asahi Shuzo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":48727579623748,"sku":"Dassai 23 - Junmai Daiginjo - 72cl","price":123.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30cl","offer_id":56736094683516,"sku":"Dassai 23 - Junmai Daiginjo - 30cl","price":49.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-dassai-23-junmai-daiginjo-from-onshore-cellars-883289.jpg?v=1732103747"},{"product_id":"dassai-45-junmai-daiginjo-sake","title":"Dassai 45 - Junmai Daiginjo - Saké","description":null,"brand":"Asahi Shuzo","offers":[{"title":"45 \/ 30cl","offer_id":56735918293372,"sku":"Dassai 45 - Junmai Daiginjo - 30cl","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"45 \/ 72cl","offer_id":56735918424444,"sku":"Dassai 45 - Junmai Daiginjo - 72cl","price":58.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/images_f30443fb-c794-4d6c-b717-5da4b7bc6819.jpg?v=1778050591"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/producer-asahi-shuzo.jpg?v=1777128609","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-dk\/collections\/producer-asahi-shuzo.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}