{"title":"Vin Santo del Chianti Classico DOC","description":"\u003cp\u003eVin Santo del Chianti Classico DOC est une appellation spécifique au sein de la zone Chianti Classico en Toscane, Italie, dédiée à la production du vin de dessert toscan traditionnel. Cette désignation couvre la même zone géographique que Chianti Classico DOCG, englobant des parties des provinces de Florence et Sienne entre les villes de Florence et Sienne. L'appellation représente une continuation des traditions viticoles pluriséculaires dans cette région viticole historique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa production de Vin Santo dans cette zone suit des méthodes traditionnelles strictes qui la distinguent des autres vins doux. Les raisins, généralement incluant les variétés Trebbiano Toscano et Malvasia, sont vendangés puis séchés sur des nattes ou suspendus dans des pièces bien ventilées pendant plusieurs mois pour concentrer leurs sucres. Les raisins secs sont pressés et le moût résultant fermente lentement en petits fûts en bois appelés caratelli, souvent pendant trois à six ans. Ce processus de vieillissement prolongé se déroule sans remplissage des fûts, permettant un développement oxydatif caractéristique du Vin Santo authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVin Santo del Chianti Classico expose le caractère complexe et concentré typique des vins passito produits par dessication des raisins. Ces vins affichent généralement des couleurs ambrées à jaune doré profond avec des aromatiques intenses de fruits secs, noix, miel, et souvent des hints de caramel ou toffee. Le palais combine la douceur avec une acidité équilibrante, créant des vins qui peuvent vieillir pendant des décennies et développer une complexité croissante au fil du temps.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"carpineto-farnito-vinsanto-del-chianti","title":"Carpineto - Farnito Vinsanto del Chianti","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le caractère unique de Carpineto - Farnito Vinsanto del Chianti par Carpineto. Ce vin doux\/spiritueux témoigne du savoir-faire et de l'héritage de ses producteurs, offrant une expérience gustative à la fois riche et nuancée. Appréciez ses saveurs et ses arômes distincts, une véritable célébration de ses origines.\u003c\/p\u003e","brand":"Carpineto","offers":[{"title":"1999 \/ 50cl","offer_id":48002701525316,"sku":"Carpineto - Farnito - Vinsanto del Chianti - 1999 - 50cl","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-carpineto-farnito-vinsanto-del-chianti-from-carpineto-971645.jpg?v=1732103710"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/appellation-vin-santo-del-chianti-classico-doc.jpg?v=1777121002","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-dk\/collections\/appellation-vin-santo-del-chianti-classico-doc.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}