Mr Black est un producteur de liqueurs australien spécialisé dans les spiritueux à base de café. La marque se concentre exclusivement sur la création de liqueurs de café premium en utilisant des méthodes d'extraction de café à froid, ce qui distingue leur approche des techniques de production de liqueurs de café traditionnelles qui s'appuient souvent sur l'infusion à chaud ou les arômes artificiels.

L'industrie australienne des spiritueux artisanaux s'est développée de manière significative au cours des dernières décennies, avec des producteurs qui expérimentent au-delà de la production traditionnelle de vin et de bière. La méthode d'extraction à froid utilisée par Mr Black consiste à tremper le marc de café dans un spiritueux neutre pendant des périodes prolongées à température ambiante, ce qui extrait les huiles de café et les saveurs sans l'amertume qui peut résulter de l'extraction par la chaleur. Cette technique produit un profil de saveur de café plus lisse et plus raffiné dans la liqueur finie.

L'offre actuelle du producteur s'articule autour de leur Cold Press Coffee Liqueur, qui représente leur style de signature combinant du café de qualité avec des techniques de distillation précises pour créer un spiritueux qui met l'accent sur les caractéristiques naturelles du grain de café plutôt que de les masquer avec une douceur excessive ou des additifs artificiels.