Nichée dans la région pittoresque de Normandie, en France, Fournier Fernand est un producteur renommé de l'exquis Vieux Calvados. Forte d'une riche histoire remontant à plusieurs générations, cette distillerie familiale est passée maître dans l'art d'élaborer des spiritueux exceptionnels qui capturent l'essence du terroir et les traditions de la région.

L'histoire de Fournier Fernand commence à la fin du XIXe siècle, lorsque Fernand Fournier, distillateur passionné, crée la distillerie au cœur de la Normandie. Inspiré par les vergers de pommiers luxuriants qui l'entouraient, Fernand s'est mis en tête de créer un spiritueux unique qui mettrait en valeur les véritables saveurs de la région. Aujourd'hui, son héritage se perpétue, ses descendants continuant à défendre sa vision et son dévouement à la production du meilleur calvados.

Ce qui distingue Fournier Fernand, c'est son engagement inébranlable en faveur des méthodes de production traditionnelles. Chaque étape du processus est exécutée avec soin afin de garantir la plus haute qualité et l'authenticité de leurs spiritueux. Le voyage commence par la sélection méticuleuse des pommes, qui sont cueillies à la main dans les vergers de la famille. Seules les pommes les plus fines et les plus mûres sont choisies, car on estime qu'elles confèrent au produit final les saveurs les plus complexes et les plus nuancées.

Une fois les pommes récoltées, elles sont pressées pour en extraire le précieux jus, qui est ensuite fermenté pendant plusieurs semaines. Ce lent processus de fermentation permet aux sucres naturels des pommes de se transformer en alcool, créant ainsi une base pour la distillation. Le jus de pomme fermenté est ensuite distillé dans des alambics traditionnels en cuivre, une méthode transmise de génération en génération. Ce processus de distillation minutieux garantit que l'eau-de-vie conserve les caractéristiques uniques des pommes, ce qui donne un calvados vraiment exceptionnel.

Après la distillation, le spiritueux est vieilli dans des fûts de chêne pendant au moins 45 ans, ce qui lui permet de développer son profil aromatique distinctif. Le chêne apporte des notes subtiles de vanille, de caramel et d'épices, tout en adoucissant l'eau-de-vie et en lui donnant de la profondeur et de la complexité. Le résultat est un Vieux Calvados doux, raffiné et plein de caractère.

Le Vieux Calvados Fournier Fernand 45 ans est un véritable chef-d'œuvre. Sa couleur ambrée profonde et son riche arôme de pommes cuites, de cannelle et de chêne grillé captivent immédiatement les sens. En bouche, il offre un mélange harmonieux de saveurs, avec des notes de fruits secs.