Située au cœur de la Côte de Nuits, à Nuits-Saint-Georges, la famille Faiveley produit du vin ici depuis 1825. Après six générations avant lui, le domaine est aujourd'hui entre les mains d'Erwan Faiveley, qui a repris après son père en 2005. Depuis qu'il a pris les rênes, Erwan a investi massivement dans le chai, notamment en introduisant de nouvelles méthodes de vinification et d'élevage, tout en restant fidèle aux valeurs de ses prédécesseurs. Il a également construit un spectaculaire nouveau chai qui a été utilisé pour la première fois en 2018.

Avec 120 hectares de vignes sur des terroirs exceptionnels, dont 12 Grand Cru et 25 Premier Cru climats, ces vins emblématiques sont appréciés dans 80 pays du monde.

Entretien avec Eve Faiveley, Propriétaire

Quelle est la philosophie et le style de vinification du Domaine Faiveley ?

Notre famille a progressivement acquis 120 hectares de vignobles situés dans certains des 'climats' les plus prestigieux de Bourgogne. Depuis sept générations, nous nous engageons dans une viticulture rigoureuse et une vinification précise, afin de continuer à bâtir la réputation de notre domaine viticole historique et notre patrimoine familial unique. Nous recherchons l'excellence, de notre travail dans les vignes jusqu'à la mise en bouteille de nos vins. Notre désir est de mettre en valeur ces terroirs bourguignons exceptionnels avec un style qui conjugue la puissance, la finesse et l'élégance. Les valeurs et la culture du Domaine se résument aux mots-clés : esprit familial, tradition et modernité, innovation et investissement, savoir-faire, prestige et qualité.

Charmes-Chambertin est un producteur de vin situé dans la région de la Bourgogne en France. L'histoire de ce producteur remonte au 19e siècle lorsque les vignobles ont été plantés pour la première fois. Les vignobles sont situés sur les pentes de la côte de Gevrey-Chambertin, qui est connue pour produire certains des plus beaux vins du monde.

Le style de production chez Charmes-Chambertin est traditionnel et axé sur la production de vins de haute qualité qui reflètent le terroir de la région. Les vignobles sont soigneusement entretenus tout au long de l'année, en mettant l'accent sur les pratiques agricoles durables et biologiques. Les raisins sont cueillis à la main et triés avant d'être fermentés en barriques de chêne. Les vins sont ensuite élevés en barriques de chêne pendant jusqu'à 18 mois, ce qui leur confère un profil aromatique riche et complexe.

Charmes-Chambertin produit une gamme de vins, comprenant des vins rouges et blancs. Les vins rouges sont élaborés à partir de raisins Pinot Noir et sont connus pour leur saveur riche et fruitée et leur arôme complexe. Les vins blancs sont élaborés à partir de raisins Chardonnay et sont connus pour leur saveur croustillante et rafraîchissante et leur arôme délicat.

Les vins produits par Charmes-Chambertin sont très recherchés par les amateurs de vin du monde entier. Ils sont connus pour leur qualité exceptionnelle et leur profil aromatique unique. Les vins sont souvent décrits comme élégants, complexes et bien équilibrés, avec une finale longue et persistante.

Dans l'ensemble, Charmes-Chambertin est un producteur très respecté dans l'industrie vinicole. Son engagement envers les méthodes de production traditionnelles et les pratiques agricoles durables l'a aidé à produire certains des plus beaux vins du monde. Si vous recherchez un vin de haute qualité qui reflète le terroir de la région de Bourgogne, alors Charmes-Chambertin est définitivement un producteur à considérer.