Coche-Dury est un domaine familial basé à Meursault dans la Côte de Beaune en Bourgogne, créé par Jean-François Coche-Dury qui a commencé à mettre en bouteille les vins du domaine dans les années 1970. Le domaine produit exclusivement des vins blancs à partir de Chardonnay, se concentrant sur plusieurs appellations premier cru et village au sein de Meursault, ainsi que des parcelles à Puligny-Montrachet et en Bourgogne régional. Le domaine s'étend sur environ 10 hectares de vignobles, Jean-François travaillant désormais aux côtés de son fils Raphaël pour perpétuer la tradition familiale.

Le domaine suit les pratiques vinicoles bourguignonnes traditionnelles, employant des fermentations aux levures indigènes et l'élevage des vins en fûts de chêne français avec une intervention minimale. Leurs Chardonnays sont reconnus pour leur précision minérale et leur capacité à exprimer les caractéristiques du terroir, qu'il s'agisse de sites premier cru comme Meursault Les Perrières ou de parcelles au niveau village. Les vins subissent généralement une fermentation malolactique et un élevage prolongé sur lies, développant la complexité tout en conservant l'acidité vive caractéristique d'un Chardonnay de Bourgogne bien élaboré.

L'offre actuelle comprend leur Bourgogne Blanc, qui représente la production régionale de Chardonnay du domaine. Ce vin provient généralement de jeunes vignes ou de parcelles qui ne correspondent pas à leurs appellations plus spécifiques, mais conserve le style de la maison : un Chardonnay épuré et minéral qui sert d'introduction à l'approche du domaine en matière de production de vin blanc de Bourgogne.

Bourgogne, également connue sous le nom de Bourgogne, est une région du centre-est de la France réputée pour ses vins exceptionnels. La région a une longue et riche histoire de production viticole, remontant à l'époque romaine. Aujourd'hui, Bourgogne abrite certains des plus prestigieux producteurs de vin au monde, connus pour leur dévouement à la qualité et à la tradition.