{"title":"Shuho Shuzojo","description":"\u003cp\u003eShuho Shuzojo ist ein renommierter Sake-Produzent aus der japanischen Präfektur Niigata. Das Unternehmen blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1790 reicht, als es von der Familie Kojima gegründet wurde. Seit über zwei Jahrhunderten produziert Shuho Shuzojo hochwertigen Sake, und die Treue zu traditionellen Methoden und die Liebe zum Detail haben dem Unternehmen den Ruf eingebracht, einer der besten Sake-Produzenten Japans zu sein.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eDie Sake-Herstellung bei Shuho Shuzojo ist ein sorgfältig kontrollierter und präziser Prozess. Das Unternehmen verwendet ausschließlich feinsten Reis, Wasser und Hefe für seinen Sake, und jeder einzelne Schritt wird genauestens überwacht, um höchste Qualität zu gewährleisten. Der Reis wird sorgfältig poliert, um die äußeren Schichten zu entfernen und nur den stärkehaltigen Kern zurückzulassen. Dieser wird anschließend gewaschen, eingeweicht und gedämpft. Der gedämpfte Reis wird dann mit Koji, einem Schimmelpilz, vermischt, der die Stärke in Zucker umwandelt. Die Mischung fermentiert anschließend mehrere Wochen lang, wobei die Hefe den Zucker in Alkohol umwandelt. Abschließend wird der Sake gepresst und gefiltert, um Verunreinigungen zu entfernen, bevor er abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eShuho Shuzojo produziert eine Reihe verschiedener Sake-Sorten, jede mit ihrem eigenen, einzigartigen Geschmacksprofil. Ihr Flaggschiffprodukt ist der Junmai Daiginjo, ein Premium-Sake aus hochglanzpoliertem Reis, der bei niedrigen Temperaturen fermentiert wird und dadurch einen delikaten, fruchtigen Geschmack erhält. Darüber hinaus stellt das Unternehmen weitere Sake-Sorten her, darunter Junmai Ginjo, Honjozo und Futsushu, die jeweils ihren eigenen, unverwechselbaren Charakter besitzen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Die Präfektur Niigata ist bekannt für ihren hochwertigen Reis und ihr reines, weiches Wasser und bietet daher ideale Bedingungen für die Sake-Herstellung. Shuho Shuzojo nutzt diese natürlichen Ressourcen optimal und verwendet für seinen Sake ausschließlich Zutaten aus der Region. Das Unternehmen engagiert sich zudem für Nachhaltigkeit, indem es erneuerbare Energien einsetzt und umweltfreundliche Verfahren im gesamten Produktionsprozess anwendet.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eInsgesamt ist Shuho Shuzojo ein erstklassiger Sake-Produzent mit einer langen Tradition exzellenter Qualität. Ihre Treue zu traditionellen Methoden und ihr Engagement für Nachhaltigkeit machen sie zu einem Branchenführer, und ihre Vielfalt an Sake-Stilen bietet für jeden Geschmack etwas. Ob Sie nun ein Sake-Kenner sind oder einfach nur etwas Neues probieren möchten, Shuho Shuzojo ist definitiv einen Versuch wert.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"shuho-shuzojo-chokarakuchi-junmai-daiginjo-10yrs","title":"Shuho Shuzojo – Chokarakuchi – Junmai Daiginjo +10","description":"\u003cp\u003eShuho Shuzojo ist eine Sake-Brauerei in Hiroshima, Japan. Gegründet 1872, produziert sie seit über 150 Jahren Sake und ist berühmt für ihren Chokarakuchi Junmai Daiginjo +10. Dieser Premium-Sake wird aus Reis höchster Qualität hergestellt und mindestens zur Hälfte geschliffen, was ihm einen leichten und delikaten Geschmack verleiht. Er wird nach traditioneller Art gebraut, wobei der Reis gedämpft und anschließend mit einer speziellen Hefe fermentiert wird. Das Ergebnis ist ein leichter und duftender Sake mit einem weichen und milden Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Der Chokarakuchi Junmai Daiginjo +10 passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, von Sushi bis Tempura. Er ist auch eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen Premium-Sake suchen, der sowohl geschmackvoll als auch leicht zu trinken ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Shuho Shuzojo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43812835786977,"sku":"Shuho Shuzojo - Chokarakuchi - Junmai Daiginjo +10 - 72cl","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-shuho-shuzojo-chokarakuchi-junmai-daiginjo-10-from-shuho-shuzojo-675803.jpg?v=1732103650"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/producer-shuho-shuzojo.jpg?v=1777123250","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-de\/collections\/producer-shuho-shuzojo.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}