{"title":"Iinuma Meijo","description":"\u003cp\u003eIinuma Meijo is a Japanese sake brewery that produces traditional rice-based alcoholic beverages. Like many sake producers in Japan, they focus on the careful fermentation of polished rice using koji mold and yeast to create their products.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe brewery produces junmai daiginjo, one of the premium categories of sake that requires rice to be polished to at least 50% of its original size, removing the outer layers that can contribute harsh flavors. This polishing process, combined with the use of only rice, water, yeast, and koji without added alcohol, results in sake with refined, delicate characteristics. Junmai daiginjo typically exhibits clean, fruity, and floral notes with a smooth texture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTheir current offering includes the Sugata junmai daiginjo, representing their approach to this premium sake style that emphasizes purity of ingredients and meticulous brewing techniques.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"iinuma-meijo-sugata-junmai-daiginjo","title":"Iinuma Meijo - Sugata - Junmaï Daïginjo","description":"\u003cp\u003eIinuma Meijo's Sugata Junmaï Daïginjo représente l'apogée du savoir-faire traditionnel du saké japonais. Ce saké haut de gamme est produit par l'une des brasseries les plus respectées du Japon, employant des techniques ancestrales affinées au fil des générations. La classification Junmaï Daïginjo dénote la plus haute norme de pureté et de précision—le riz est poli à au moins 50%, ce qui produit un spiritueux d'une clarté et d'une élégance exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ 17% ABV, Sugata livre l'équilibre sophistiqué attendu dans les contextes de restauration gastronomique et d'hôtellerie de luxe. L'attention méticuleuse de la brasserie à la qualité de l'eau, à la culture du koji et au contrôle de la fermentation produit un saké d'une finesse remarquable. Cette expression témoigne de l'engagement de la brasserie envers la transparence et la qualité que les collectionneurs avertis et les établissements exigent. Idéal pour les connaisseurs en quête de spiritueux japonais authentiques aux normes inébranlables et à la provenance de prestige.\u003c\/p\u003e","brand":"Iinuma Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":49368087855428,"sku":"Sugata - Junmaï Daïginjo - 72cl","price":135.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-iinuma-meijo-sugata-junmai-daiginjo-from-iinuma-meijo-151680.jpg?v=1728071163"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/producer-iinuma-meijo.jpg?v=1777129258","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-de\/collections\/producer-iinuma-meijo.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}