{"title":"Domaine Huet Lechansonne","description":"\u003cp\u003eFondé par Victor Huet en 1928, le Domaine Huet est l'un des domaines les plus historiques de France et est célèbre pour produire certains des vins blancs les plus aptes au vieillissement du pays. Le fils de Victor, Gaston, a repris les rênes en 1937 et c'est sa quête de qualité qui a porté les vins à de grands sommets au cours des 55 années suivantes, en acquérant des parcelles de vignes Grand Cru au Haut-Lieu, au Mont et au Clos du Bourg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eEn 2002, le New-Yorkais Anthony Hwang a acquis une participation majoritaire dans le domaine, qui est aujourd'hui géré par ses enfants. Jean-Bernard Bertholmé est à la tête de la vinification depuis 2012, produisant des vins biodynamiques qui affichent une pureté et un équilibre incroyables. La gamme variée comprend des vins pétillants, secs, demi-secs et délicieusement doux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien avec Sarah Hwang, Propriétaire\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eAvez-vous un vignoble préféré parmi vos trois ?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"s1\"\u003eLa tradition du Domaine Huet est de mettre en avant nos magnifiques terroirs à travers le prisme de chaque millésime.\u003c\/span\u003e Chacun de nos sites de vignoble apporte \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"s1\"\u003eson\u003c\/span\u003e propre caractère et sa personnalité au vin grâce à son terroir distinct, et il est impossible de choisir un préféré parmi les trois !\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuel a été votre millésime préféré au cours de la dernière décennie ?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eChaque millésime est unique, et les dix dernières années en particulier ont chacun apporté de nouvelles expériences et des défis extraordinaires pendant la saison de croissance. Alors que des millésimes comme 2009 et 2015 sont spéciaux grâce au cadeau de la nature de conditions belles et faciles, naviguer avec succès dans les saisons compliquées comme 2014, 2016 et 2019 a été intimidant, mais incroyablement satisfaisant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuel est le plus ancien millésime du Domaine Huet que vous ayez goûté et comment l'avez-vous trouvé ?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eLe premier vin produit par Victor et Gaston Huet que j'ai goûté est un Le Haut-Lieu Demi-Sec de 1931 récolté dans la parcelle originale de cinq hectares du Haut-Lieu. C'était une confirmation pour moi que ce n'est pas \u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003esi\u003c\/i\u003e le vin va vieillir, mais \u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003ecomment\u003c\/i\u003e. N'étant pas un millésime particulièrement renommé, il était vivant et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eAvez-vous un accord mets-vins préféré pour le Le Haut-Lieu Demi-Sec ?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eUn simple carpaccio de pétoncles est divin avec le Haut-Lieu Demi-Sec.\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/Domaine_Huet_-_Le_Mont.jpg?v=1755592719","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-de\/collections\/producer-domaine-huet-lechansonne.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}