{"title":"Niagara Peninsula","description":"\u003cp\u003eLa Niagara Peninsula est une région viticole désignée en Ontario, au Canada, située entre le lac Ontario et le lac Érié. Cette région forme le cœur de la production vinicole canadienne, avec des vignobles concentrés le long de la rivière Niagara et s'étendant vers l'ouest en direction de Hamilton. La région bénéficie de l'influence modératrice des Grands Lacs, qui créent un microclimat unique adapté à la viticulture à cette latitude septentrionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe climat de la péninsule se caractérise par des étés chauds et des hivers froids, les lacs fournissant une modération thermique cruciale qui prolonge la saison de croissance et protège les vignes des fluctuations de température extrêmes. Les sols de la région varient de loam argileux à des compositions sablonneuses, souvent avec de bonnes propriétés de drainage. Le Vidal est parmi les cépages cultivés ici, particulièrement valorisé pour la production de vin de glace en raison de sa capacité à conserver l'acidité et à concentrer les sucres lorsqu'il gèle sur la vigne pendant la récolte hivernale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Niagara Peninsula a acquis une reconnaissance particulière pour ses vins de glace, qui sont produits à partir de raisins qui gèlent naturellement sur la vigne lors de températures hivernales inférieures à -8°C. Ces vins de dessert exhibent une concentration intense et une acidité brillante, équilibrant la douceur avec la fraîcheur. Les conditions de climat frais et d'effet de lac de la région créent les circonstances idéales pour cette technique de vinification spécialisée, produisant des vins avec des saveurs caractéristiques de miel et une remarquable longévité.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ziraldo-vidal-ice-wine","title":"Ziraldo - Vidal - Icewine","description":"\u003cp\u003eZiraldo Vidal Icewine représente l'apogée du savoir-faire des vins doux canadiens provenant de la célèbre Niagara Peninsula en Ontario. Ce vin de glace distinctif est produit à partir de raisins Vidal soigneusement sélectionnés et vendangés dans leur état gelé, un processus laborieux qui concentre les sucres et les arômes pour créer un vin d'intensité prononcée et d'équilibre remarquable. À 9,5% ABV, le vin atteint une légèreté élégante malgré sa douceur riche, ce qui le rend exceptionnellement polyvalent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Niagara Peninsula possède un terroir unique — façonné par l'influence modératrice du lac Ontario et du lac Érié — qui crée des conditions idéales pour la production de vin de glace. La philosophie vinicole de Ziraldo privilégie le caractère naturel du raisin Vidal, permettant aux notes de fruits à noyau et de fruits tropicaux de briller avec une finale longue et raffinée. Ce vin doux s'accorde magnifiquement avec le foie gras, la cuisine asiatique épicée et les fruits de mer, tout en complétant des desserts tels que la crème brûlée, la tarte tatin et les confiseries à base de fruits. Sa faible teneur en alcool et son acidité prononcée le rendent tout aussi approprié pour le déguster en apéritif ou l'apprécier aux côtés de tapas et de petits plats à table.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziraldo","offers":[{"title":"2022 \/ 37.5cl","offer_id":56711806779772,"sku":"Ziraldo - Icewine - Vidal - 2022 - 37.5cl","price":62.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2019 \/ 37.5cl","offer_id":55034381271420,"sku":"Ziraldo - Icewine - Vidal - 2019 - 37.5cl","price":56.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/Ziraldo-Vidal-IceWine.jpg?v=1742805470"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/appellation-niagara-peninsula.jpg?v=1777119992","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-de\/collections\/appellation-niagara-peninsula.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}