Le 2021 Clos Apalta est composé de 75 % Carménère, 18 % Cabernet Sauvignon et 7 % Merlot, élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français à 75 % neufs. Il s'ouvre sur un bouquet riche, somptueux et invitant de fruits noirs, fleurs violettes, tabac de pipe et graphite. La bouche est souple et veloutée, révélant son caractère mûr et vibrant tout en conservant une certaine sophistication. Il se termine par une finale focalisée et vivante de fruits mûrs et de tanins polis. Bien qu'il souligne distinctement son profil luxueux, il le fait sans complètement éclipser ses origines, chose que ne réussissent pas tous ceux qui recherchent ce style.