Domaine Vincent Carême

Domaine Vincent Carême est un vigneron basé à Vouvray, dans le district de Touraine de la vallée de la Loire. Le domaine produit exclusivement des vins blancs, en se concentrant sur le terroir distinctif de cette appellation historique.

Vouvray est défini par son cépage Chenin Blanc, qui s'épanouit dans le climat frais de la région et ses sols calcaires dérivés de calcaire de tuffeau. L'appellation produit des vins selon un spectre de styles — du sec au doux — selon les conditions du millésime et les préférences du vigneron. L'acidité naturellement élevée du Chenin Blanc et sa capacité de concentration permettent à ces vins de vieillir exceptionnellement bien, développant de la complexité au fil des décennies.

La collection actuelle comprend Le Peu Morier, un vin blanc tranquille du millésime 2023. Cette cuvée représente la gamme des expressions sèches à off-dry typiques de la production contemporaine de Vouvray.