Onshore Cellars - ICONIC Producteur

Fondée en 1995 par Mike et Chris Roberts sur les South Downs en Angleterre, Mike Roberts a depuis reçu un MBE pour ses services à l'industrie vinicole anglaise. L'une des premières caves vinicoles anglaises à explorer la production de vins effervescents dans le même style que le Champagne, Ridgeview a remporté de nombreux prix et reçu des éloges internationaux. Un nom extrêmement populaire sur le marché domestique, Ridgeview est servi par SAR la Reine ainsi qu'au 10 Downing Street.

Entretien avec Tom Surgey, Directeur des Ventes et du Développement Commercial, Ridgeview

Ridgeview est largement perçu comme étant l'un des meilleurs vins effervescents à sortir d'Angleterre. Avez-vous eu facilité à pénétrer le marché international ?

Remporter notre première médaille d'or à l'IWSC en 2002 a été un moment clé sur la scène internationale, et quand nous avons remporté le trophée 'Best Sparkling in the World' de Decanter en 2011, les exportations ont explosé. En tant que petite entreprise familiale, nous produisons une quantité très limitée de vin et nous concentrons uniquement sur la qualité, ce qui signifie que nous ne sommes pas en position de augmenter massivement les exportations. Il s'agit de trouver de grands partenaires comme Onshore Cellars dans un marché et de construire des relations solides avec les clients pour assurer que chaque bouteille est dégustée au maximum !

Quel est le plus grand défi auquel vous êtes confronté en tant que producteur de vin effervescent anglais ?

Le climat frais au Royaume-Uni signifie que le risque de gelées au début de la saison de croissance est un défi clé chaque année. Nous atténuons ce risque en travaillant dur dans les vignobles entre avril et juin. Nous allumons des bougies tout au long des vignobles pour créer des courants d'air chaud et aider à protéger contre les gelées. L'Angleterre a le climat parfait pour les vins effervescents, mais certainement un qui exige des niveaux élevés de travail manuel et du dévouement de la part de l'équipe du vignoble.

Comment cela fait-il de se sentir d'être le vin effervescent officiel du 10 Downing Street et d'être servi par La Reine aux banquets d'État ?

Nous sommes exceptionnellement fiers de notre relation avec le 10 Downing Street. C'est fantastique d'être reconnu comme l'un des pionniers de l'industrie des vins effervescents anglais. Nous avons depuis longtemps été servi par SAR et la Famille royale et avons eu l'honneur d'être le vin officiel du Diamond Jubilee. L'un de nos moments les plus fiers a été quand notre Fitzrovia Rosé a été servi par SAR la Reine au Président Obama lors de sa visite au Royaume-Uni.

Sussex encompasses both East and West Sussex counties in southern England, stretching from the Surrey border to the English Channel. The region has emerged as one of England's most significant sparkling wine producing areas, with vineyards concentrated primarily on the South Downs chalk ridges that run parallel to the coast. The geological similarity to Champagne's chalk soils, combined with a favorable microclimate, has attracted considerable vineyard investment since the 1980s.

The maritime influence from the English Channel moderates temperatures and extends the growing season, while the chalk downs provide excellent drainage and heat retention. The South Downs create a natural amphitheater that protects vineyards from harsh northerly winds while capturing southern exposure. Sussex benefits from one of England's driest climates, with annual rainfall often lower than many continental European wine regions, though the Atlantic influence ensures sufficient moisture during critical growth periods.

Sussex producers focus primarily on traditional Champagne varieties, with Chardonnay, Pinot Noir, and Pinot Meunier forming the backbone of most plantings. The region has gained particular recognition for sparkling wines made using the traditional method, with many estates producing both vintage and non-vintage cuvées. The chalk terroir imparts mineral complexity to the wines, while the cool climate preserves natural acidity essential for premium sparkling wine production.