Since the beginning, Jean-Marc Brocard is committed to a healthier culture, respectful of its environment. In 1997, a plot of 11 hectares of Chablis is conducted in organic and biodynamic. Today, 60 hectares are certified organic farming and biodynamic 40 hectares. What makes Domaine Jean-Marc Brocard one of the first wine producers in organic farming in Chablis and Burgundy.

Offering all the strength and charm of nature, scrupulously following the principles of organic farming, such is the Brocard family’s credo for the Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis Village and Petit Chablis appellations.

Expressing all the richness of the Chablis vineyard and revealing the beauty of the origins of each plot helps the men and women of the estate move forward every day. This demand for quality and this search for an authentic and unique Chablis white wine sign the reputation of Domaine Jean-Marc Brocard throughout the world.

Le Chablis Grand Cru est un vin très recherché produit dans la région de Chablis en France. Cette région est connue pour son terroir unique, caractérisé par un sol riche en calcaire et un climat frais. Le Chablis Grand Cru est élaboré à partir de raisins Chardonnay, cultivés dans les vignobles situés sur les pentes de la rivière Serein.

L'histoire de Chablis Grand Cru remonte à l'époque romaine, où la région était connue pour sa production de vin. Cependant, ce n'est qu'au XIIe siècle que les vins de Chablis ont acquis une renommée internationale. Au XIXe siècle, l'épidémie de phylloxéra a dévasté les vignobles de Chablis, mais la région a su se relever et retrouver sa réputation de producteur de vins de qualité.

La production du Chablis Grand Cru est très réglementée, avec des règles strictes concernant les cépages, les rendements et les techniques de vinification. Les raisins doivent être récoltés à la main et le vin doit être élevé pendant au moins 18 mois en fûts de chêne avant d'être mis en vente. Le résultat est un vin élégant, complexe et plein de caractère.

Le Chablis Grand Cru est connu pour son acidité vive, sa minéralité et ses arômes d'agrumes. C'est un vin qui peut être dégusté seul ou associé à une grande variété de plats, notamment des fruits de mer, de la volaille et du fromage. Ce vin est également suffisamment polyvalent pour être dégusté à tout moment de l'année, que ce soit par une chaude journée d'été ou une froide nuit d'hiver.

Dans l'ensemble, le Chablis Grand Cru est un vin très apprécié par les amateurs de vin du monde entier. Son terroir unique, ses règles de production strictes et ses saveurs complexes en font un vin vraiment unique. Que vous soyez un connaisseur chevronné ou un buveur de vin novice, le Chablis Grand Cru est un vin qui ne manquera pas d'impressionner.