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La région viticole française de Bourgogne (alias « Bourgogne ») peut être petite par sa taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La...
La région viticole française de Bourgogne (alias « Bourgogne ») peut être petite par sa taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut faire peur au cœur même d'un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte – la région n'a besoin d'être aussi compliquée que vous le souhaitez. Oui, elle abrite certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais il y a aussi des vins savoureux et abordables.
Raisins principaux :
Le Pinot Noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production vinicole globale. Le raisin rouge se développe extrêmement bien dans les sols calcaires et argileux, ce qui aide à créer leur complexité. Les vins Pinot Noir de Bourgogne varient en couleur du cerise au brique, sont légers en corps et ont généralement des saveurs de fruits rouges et épicées. Le Gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais ne représente que 10 % des vignes.
Le Chardonnay est le raisin principal pour les vins blancs de Bourgogne, représentant 48 % des vignes et 68 % de la production. Le Chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère des arômes floraux délicats, fruités et minéraux ainsi que des saveurs corsées. L'Aligoté est le deuxième raisin blanc, représentant 6 % cultivé. {En savoir plus sur le raisin ancien Aligoté en Bourgogne.}
La région produit également un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy et Melon. Les variétés incluent blanc, blanc de blancs, blanc de noirs et rosé.
Aloxe-Corton est une appellation villageoise située dans la section Côte de Beaune du district Côte d'Or de Bourgogne, dans l'est de la France. La commune se situe à...
Aloxe-Corton est une appellation villageoise située dans la section Côte de Beaune du district Côte d'Or de Bourgogne, dans l'est de la France. La commune se situe à l'extrémité nord de la Côte de Beaune, adjacente à la plus grande région Côte de Nuits, et produit du vin depuis des siècles dans le paysage viticole historique de la Bourgogne. L'appellation englobe des vignobles sur les pentes entourant le village d'Aloxe-Corton, incluant l'accès à certains des terroirs les plus respectés de la région.
Les sols des vignobles d'Aloxe-Corton sont principalement riches en calcaire avec de l'argile et de la marne, typiques de la Côte de Beaune. L'appellation est plantée principalement de Pinot Noir, qui prospère dans le climat continental de la Bourgogne avec des saisons de croissance fraîches et des précipitations modérées. La position de la région bénéficie d'une bonne exposition au soleil sur les pentes orientées sud et sud-est, permettant aux raisins de mûrir complètement tout en conservant l'acidité et l'élégance caractéristiques de la région. Les vins rouges d'Aloxe-Corton constituent la production principale, élaborés selon les méthodes bourguignonnes traditionnelles.
Les vins d'Aloxe-Corton affichent généralement la structure et la finesse attendues des Pinot Noirs de la Côte de Beaune, avec un corps moyen, des tannins fins et un bon potentiel de garde. Les vins de l'appellation présentent généralement un caractère de fruits rouges—cerise et framboise—aux côtés de notes terreuses qui reflètent le terroir calcaire. Les meilleurs sites d'Aloxe-Corton peuvent produire des vins d'une profondeur et d'une complexité considérables, bien que l'appellation dans son ensemble occupe une position entre les expressions plus légères au niveau du village et les classifications Premier et Grand Cru plus concentrées trouvées ailleurs en Bourgogne.
