Château Chasse-Spleen - Moulis - Rouge
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Château Chasse-Spleen - Moulis - Rouge
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Notes de dégustation
Offrant des arômes de cassis, de prunes, de mine de crayon et de réglisse, le 2019 Chasse-Spleen est un vin de corpulence moyenne à charnue, avec un cœur de fruit charnu, des acidités vives et des tannins mûrs et poudreux qui s'affirment en finale avec une expression très civilisée de la griffe typique de Moulis. Oubliez-le pendant une décennie et suivez-le pendant les deux prochaines.
Le vin présente une robe grenat profond avec un nez expressif de mûre, de cassis et de fruits noirs, enrichi de notes épicées, de cèdre et de subtiles touches de chêne toasté. En bouche, il est de corps moyen à plein, offrant des fruits noirs mûrs, du poivre et des nuances légères de cacao, soutenus par des tannins fins et légèrement craieux ainsi qu'une acidité fraîche. La texture est souple mais structurée, menant à une finale longue et équilibrée avec des notes persistantes de fruits noirs et de cacao, typique d'un Moulis bien structuré d'un millésime chaud.
Le Chasse-Spleen 2014 possède un bouquet séduisant, plus expressif que prévu, riche d'arômes de fruits rouges sauvages, de pain grillé et d'épices brunes. La bouche est de corps moyen avec des tannins souples, une belle acidité et un poids appréciable. Il ne livre peut-être pas tout à fait la fraîcheur et la précision que j'anticipais après sa présentation en primeur, bien que j'apprécie la note de marmelade acidulée qui complète les fruits noirs en finale structurée. À suivre.
Le Chasse-Spleen 2013 révèle un nez retenu de framboise, feuille de cranberry et cèdre, une touche de cola en arrière-plan avec des notes terreuses devenant plus évidentes à l'aération. La bouche est de corps moyen avec des fruits rouges charnus, tertiaire de style avec une finale plutôt maigre et herbacée qui possède une bonne longueur sans avoir toutefois la matière requise pour un vin de ce pedigree.
Composé de 55% Merlot et 45% Cabernet Sauvignon, le 2010 Chasse-Spleen de robe grenat profond offre des notes de prunes cuites, cassis cuit et compotée de mûres avec des hints de sauge sauvage, cuir et sous-bois. De corps moyen à complet, le fruit s'assèche légèrement en bouche, et il possède une structure robuste de tannins charnus, avec une finale herbacée.
Un assemblage composé de 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot et 5% Petit Verdot, c'est un 2005 relativement puissant et un peu plus généreux que d'habitude pour Chasse-Spleen. Le vin offre des tanins élevés mais des fruits mûrs et concentrés. Dense, robe rubis/grenat juvénile, avec des notes de cassis, de cuir de selle et d'épices, ce vin pourrait bénéficier de quelques années supplémentaires de garde et devrait se conserver 15 ans ou plus.
Plus d'informations
Technique
Cépages
ABV
14%
Élevage
Sucrosité
Service
16° - 18° C
Dégustation
2029 - 2049
Vinous
Accords mets & vins
AgneauBœufVenaisonGibier à PlumesCanardCharcuterie et Viandes CuitesPlats à Base de TomateHerbes Fraîches et Plats AromatiquesFromages à Pâte Dure
Caractéristiques
Tannins fermesFruits noirsÉquilibréSec
