Charles Heidsieck - Brut Millésimé

92 points - The Wine Advocate
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Charles Heidsieck - Brut Millésimé - 2012 - 75cl - Onshore Cellars

Charles Heidsieck - Brut Millésimé

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Vintage
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93 Points - The Wine Advocate"The 2012 Vintage Brut – a classic mix of Pinot Noir and Chardonnay – is a very ripe and concentrated Champagne with a bit of bitterness in the finish. "2005 was austere as a young wine, but since 2015, it shows very well and promises a very good aging potential," finds chef de cave Régis Camus. The wine opens deep, pure and fresh on the nose, with very clear white fruit aromas, spiced bread and a very clear definition. Light, fresh and finesse-full on the silky-textured palate, but also round and intense, this is a very elegant and refined vintage Champagne. It has a pure and fresh finish, and a long and intense aftertaste." - Stephan Reinhardt
The 2006 Brut Millésimé spent nine years on the lees and was disgorged in 2017 with ten grams per liter dosage. The wine expresses the sunny vintage, exhibiting generous aromas of mirabelle plum, crisp yellow orchard fruit, confit citrus, toasted nuts and dried white flowers. On the palate, the wine is full-bodied, ample and mouthfilling, with a youthfully boisterous but elegant mousse, a fleshy core of fruit and a rich, expansive finish. This is a gourmand vintage of Heidsieck's vintage Brut, and it will be best enjoyed at table; it will age more on its concentration and extract than its acidity. The blend is a classic 59% Pinot Noir and 41% Chardonnay.
The 2005 Vintage Brut – a classic mix of Pinot Noir and Chardonnay – is a very ripe and concentrated Champagne with a bit of bitterness in the finish. "2005 was austere as a young wine, but since 2015, it shows very well and promises a very good aging potential," finds chef de cave Régis Camus. The wine opens deep, pure and fresh on the nose, with very clear white fruit aromas, spiced bread and a very clear definition. Light, fresh and finesse-full on the silky-textured palate, but also round and intense, this is a very elegant and refined vintage Champagne. It has a pure and fresh finish, and a long and intense aftertaste.
The bouquet of the 2013 Brut Millésimé is compellingly fresh and minty, complicated by notes of white fruit—notably pear and apple—citrus and gentle spices, as well as a light touch of smoke. With aeration, elegant pastry notes come to the fore. On the palate, this is a structured, tension-filled but airborne Champagne with racy acidity, fleshy and charming texture and a long, penetrating finish. It should age well over the next eight to 10 years. Disgorged in 2022 with nine grams per liter, this is a blend of 57% Pinot Noir and 43% Chardonnay.
Type :
Pétillant
Pays :
France
Région :
Champagne
Appellation :
Champagne
Producteur :
Charles Heidsieck
Raisins/mélange :
Pinot Noir, Chardonnay

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Charles Heidsieck

Le Champagne Charles Heidsieck a été fondé en 1851 par Charles-Camille Heidsieck. Entrepreneur et visionnaire, il a conçu la maison à son image et un vin reflétant sa personnalité. Merci...

Le Champagne Charles Heidsieck a été fondé en 1851 par Charles-Camille Heidsieck. Entrepreneur et visionnaire, il conçoit la maison à son image et un vin reflétant sa personnalité. Grâce à son charme et à son sens des langues, Charles fait voyager son champagne à travers l'Europe, s'attirant rapidement les éloges des expositions universelles et une réputation auprès des cours royales les plus importantes d'Europe. L'esprit pionnier de Charles lui permet de devenir rapidement l'ambassadeur du champagne en Amérique, à une époque où le "Nouveau Monde" était encore un mystère pour beaucoup.

Le rôle de Cyril Brun, Chef de Caves, qui exprime constamment le style Charles Heidsick - des vins complexes, profonds et généreux, toujours avec précision - est encore aujourd'hui important pour refléter le caractère indépendant de Charles dans le champagne.

Compte tenu de l'importance de l'assemblage et du vieillissement, Charles a investi dans le développement de crayères datant du IIe siècle ; un labyrinthe de 47 caves de craie, reliées par des galeries, situées 65 pieds sous terre. Ces crayères ont été classées au patrimoine mondial de l'UNESCO en juillet 2015. Au fil des ans, la Maison a maintenu un engagement ferme en faveur du vieillissement, faisant de Charles Heidsieck l'un des champagnes les plus récompensés au monde.

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Champagne

En 1668, Dom Pérignon aurait découvert l'élaboration du vin mousseux. Aujourd'hui, sa technique est utilisée dans le monde entier, même si la Champagne continue à faire...

En 1668, Dom Pérignon aurait découvert comment produire du vin mousseux ; aujourd'hui, sa technique est utilisée dans le monde entier, bien que la Champagne continue de produire certains des meilleurs vins. Région viticole la plus septentrionale de France, la Champagne compte aujourd'hui 15 000 viticulteurs et 290 "maisons". Un mélange de cépages est généralement nécessaire : le chardonnay blanc pour apporter du fruit et de l'élégance, et deux rouges - le pinot noir et le pinot meunier - pour donner du corps et de la colonne vertébrale.

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