{"title":"Caol Ila Distillery","description":"\u003cp\u003eLa distillerie Caol Ila est située sur Islay, l'une des principales îles productrices de whisky d'Écosse dans les Hébrides intérieures. La distillerie produit du whisky single malt écossais, une catégorie de spiritueux définie par la production dans une seule distillerie utilisant de l'orge maltée et la distillation en alambic traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes whiskies d'Islay se caractérisent par l'utilisation d'orge fortement tourbée, qui confère des notes fumées et phénoliques distinctives. Le climat maritime de l'île et son environnement riche en tourbe ont façonné un style régional défini par des profils aromatiques robustes et souvent intenses. Caol Ila suit cette tradition, bien que les expressions de la distillerie se situent généralement vers l'extrémité inférieure du spectre d'Islay par rapport à certains de ses voisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme actuelle comprend Caol Ila Moch, une expression d'entrée de gamme qui représente le style fondamental de la distillerie. La production de single malt sur Islay reste étroitement liée au caractère environnemental de l'île et à son infrastructure manufacturière de whisky établie de longue date.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"caol-iia-moch","title":"Caol Ila - Moch","description":"\u003cp\u003eCaol Ila est une distillerie située sur l'île d'Islay, au large de la côte ouest de l'Écosse. Elle a été fondée en 1846 par Hector Henderson et appartient maintenant à Diageo. Le nom Caol Ila signifie « Sound of Islay » en gaélique, en référence au détroit étroit qui sépare Islay de l'île voisine de Jura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCaol Ila est connue pour la production de whisky single malt tourbé, avec un caractère fumé distinctif. L'expression Moch est un whisky sans indication d'âge embouteillé à 43% ABV. Il porte le nom du mot gaélique signifiant « aube » et est destiné à évoquer la sensation d'une nouvelle journée à Islay.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Moch est un whisky léger et frais, avec des notes d'agrumes et de fumée au nez. En bouche, il est lisse et onctueux, avec des saveurs de vanille, de miel et une pointe de salinité. La finale est longue et fumée, avec une touche d'épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCaol Ila est l'une des plus grandes distilleries d'Islay, produisant environ 6 millions de litres de whisky par an. Malgré sa taille, elle est toujours considérée comme l'une des distilleries classiques d'Islay, et ses whiskies sont très recherchés par les amateurs de whisky du monde entier. Que vous soyez un connaisseur de whisky ou que vous cherchiez simplement à essayer quelque chose de nouveau, l'expression Moch de Caol Ila saura vous plaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Caol Ila Distillery","offers":[{"title":"70cl","offer_id":46512416522564,"sku":"Caol IIa - Moch - 70cl","price":47.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-caol-iia-moch-from-caol-iia-distillery-734708.jpg?v=1732103736"},{"product_id":"caol-ila-12-yrs1-1","title":"Caol Ila - 12 ans","description":"\u003cp\u003eCaol Ila est une distillerie située sur l'île d'Islay en Écosse. Elle a été fondée en 1846 par Hector Henderson et est actuellement détenue par Diageo. Le nom Caol Ila signifie « Sound of Islay » en gaélique, faisant référence au détroit qui sépare Islay de l'île voisine de Jura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCaol Ila est connue pour la production de whisky single malt écossais tourbé. L'expression 12 ans est l'une de ses offres les plus populaires. Il est élaboré à partir d'orge maltée qui a été séchée sur des feux de tourbe, ce qui lui confère un goût fumé. Le whisky est ensuite vieilli pendant 12 ans en fûts de chêne, qui impriment des saveurs et des arômes supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Caol Ila 12 ans présente une robe or pâle et un bouquet à la fois fumé et sucré. En bouche, il est lisse et onctueux, avec des notes de fumée, de miel et d'agrumes. La finale est longue et réchauffante, avec une pointe de salinité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDans l'ensemble, le Caol Ila 12 ans est un whisky bien équilibré et complexe, parfait pour ceux qui apprécient les whiskies tourbés. C'est une excellente introduction au style Islay et saura plaire aussi bien aux novices qu'aux amateurs de whisky expérimentés.\u003c\/p\u003e","brand":"Caol Ila Distillery","offers":[{"title":"12 ans \/ 70cl","offer_id":46512465740100,"sku":"Caol Ila - 12 yrs - 70cl","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-caol-ila-12-yrs-from-caol-iia-distillery-608715.jpg?v=1732103736"},{"product_id":"caol-ila-18-yrs","title":"Caol Ila - 18 ans","description":"\u003cp\u003eCaol Ila est une distillerie située sur l'île d'Islay, en Écosse. Fondée en 1846 par Hector Henderson, elle est aujourd'hui détenue par Diageo et est connue pour la production de whisky single malt tourbé. L'expression 18 ans de Caol Ila est un whisky très recherché, vieilli dans une combinaison de fûts américains en chêne de refonte et de fûts en chêne européen ayant contenu du xérès.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCaol Ila est l'une des plus grandes distilleries d'Islay, produisant environ 6 millions de litres de whisky par an. Malgré sa taille, la distillerie est reconnue pour la production d'un whisky de haute qualité, très apprécié des amateurs de whisky du monde entier. Le processus de production commence par le broyage de l'orge maltée en mouture, qui est ensuite mélangée à de l'eau chaude dans une cuve de brassage pour créer un liquide sucré appelé moût. La levure est ajoutée au moût, qui fermente et produit de l'alcool. Le liquide obtenu, connu sous le nom de wash, est ensuite distillé deux fois dans des alambics en cuivre pour créer l'eau-de-vie brute. L'eau-de-vie brute est ensuite vieillie en fûts de chêne pendant un minimum de 18 ans avant d'être mise en bouteille en tant que Caol Ila 18.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCaol Ila 18 est un exemple prime du style de whisky d'Islay. Il est fortement tourbé, avec une saveur fumée et médicinale caractéristique de la région. Le whisky est également connu pour ses notes salines et iodées, qui proviennent de la proximité de la distillerie avec la mer. Dans l'ensemble, Caol Ila 18 est un whisky complexe et bien équilibré, très apprécié des amateurs de whisky du monde entier. Sa combinaison de fumée, d'agrumes et de sel marin en fait un verre unique et mémorable qui ne manquera pas d'impressionner même le buveur de whisky le plus exigeant.\u003c\/p\u003e","brand":"Caol Ila Distillery","offers":[{"title":"18 ans \/ 70cl","offer_id":46512497459524,"sku":"Caol Ila - 18 yrs - 70cl","price":296.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-caol-ila-18-yrs-from-caol-iia-distillery-447254.jpg?v=1732103739"},{"product_id":"1990-caol-ila-32-yrs-wu-dram-clan-bram-floris-pierrick-single-cask-6223","title":"1990 - Caol Ila - 32 ans - Wu Dram Clan, Bram, Floris \u0026 Pierrick - Single Cask #6223","description":"\u003cp\u003eLa distillerie Caol Ila, située sur l'île écossaise isolée d'Islay, est réputée pour produire des single malts distinctifs caractérisés par leur influence côtière et leur profil tourbé signature. Fondée en 1846, la distillerie exploite le terroir unique d'Islay — où l'eau riche en tourbe, le climat maritime et les pratiques de maltage traditionnel convergent pour créer des spiritueux d'une profondeur et d'une complexité exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette édition single cask représente l'apothéose du savoir-faire de Caol Ila, élevée pendant plus de trois décennies pour développer une richesse et un équilibre remarquables. À 51,5% ABV, l'spiritueux livre l'intensité corsée qui définit le whisky d'Islay, avec des couches façonnées par des années de maturation patiente en fût. Une expression de collectionneur idéale pour les connaisseurs, cette mise en bouteille indépendante montre pourquoi Caol Ila demeure parmi les plus prestigieux producteurs de whisky écossais.\u003c\/p\u003e","brand":"Caol Ila Distillery","offers":[{"title":"32 ans \/ 70cl","offer_id":55074066661756,"sku":"Caol Ila - 32 yrs - Wu Dram Clan, Bram, Floris \u0026 Pierrick - Single Cask #6223 - 1990 - 70cl","price":2227.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/1990-CaolIla-32yrs-WuDramClan_Bram_Floris_Pierrick-SingleCask_6223.jpg?v=1743423886"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/producer-caol-ila-distillery.jpg?v=1777130132","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-cy\/collections\/producer-caol-ila-distillery.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}