{"title":"Mélange Valpolicella","description":"\u003cp\u003eLes assemblages de Valpolicella proviennent de la région de la Vénétie, dans le nord-est de l'Italie, où cette combinaison de raisins est cultivée depuis des siècles. Corvina est le composant principal, généralement assemblé avec Rondinella et Molinara, bien que les proportions exactes varient selon le producteur. Le terrain vallonné autour de Vérone offre les conditions idéales pour ces cépages—les journées chaudes et les nuits fraîches permettent aux raisins de développer de la complexité tout en conservant l'acidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe caractère de ces vins dépend largement de leur méthode de production. Les assemblages de Valpolicella standards sont des rouges de corps moyen avec des notes de cerise fraîche et d'herbes, offrant de la fraîcheur et de l'accessibilité. Quand les raisins sont séchés avant la fermentation—une technique traditionnelle appelée appassimento—les vins deviennent plus concentrés, produisant des arômes de fruits plus profonds, un alcool plus élevé, et les textures riches et veloutées caractéristiques d'Amarone della Valpolicella. Tous les styles partagent le profil caractéristique de la région : un équilibre de fruits rouges mûrs, une légère minéralité terreuse, et les notes subtiles d'amande ou de cerise séchée qui définissent les vins à base de Corvina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes assemblages de Valpolicella de cette région sont polyvalents avec la gastronomie. Les expressions plus légères et fraîches s'accordent bien avec la volaille rôtie, les charcuteries et les plats de pâtes italiens. Les versions Amarone plus structurées—élevées en fût et concentrées par séchage—s'marient efficacement avec les viandes braisées, les fromages affinés et les préparations riches. Les vins sont produits selon deux principales appellations : Valpolicella DOC pour la catégorie plus large, et Amarone della Valpolicella DOCG pour les vins de raisins secs plus prestigieux.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dal-forno-romano-vigneto-monte-lodoletta-amarone-della-valpolicella-docg-1","title":"Dal Forno Romano - Monte Lodoletta - Amarone Della Valpolicella DOCG","description":"\u003cp\u003eDal Forno Romano Vigneto Monte Lodoletta est un producteur renommé d'Amarone della Valpolicella DOCG, un vin rouge corsé de la région de la Vénétie en Italie. Le domaine a été fondé à la fin des années 1960 par Romano Dal Forno, passionné par la création de vins de la plus haute qualité. Le vignoble Vigneto Monte Lodoletta est situé dans la zone Valpolicella Classica, et est connu pour son terroir unique et son microclimat particulier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Amarone della Valpolicella DOCG est élaboré à partir d'un assemblage de raisins Corvina, Rondinella et Molinara, qui sont vendangés tardivement en saison puis séchés pendant plusieurs mois. Ce processus concentre les sucres et les saveurs dans les raisins, ce qui donne un vin riche et intense. Le vin est élevé pendant au moins trois ans en fûts de chêne, et se caractérise par des arômes de fruits noirs, d'épices et de tabac. En bouche, il est corsé et velouté, avec une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Amarone della Valpolicella DOCG de Dal Forno Romano Vigneto Monte Lodoletta est un exemple classique du style, et est très recherché par les amateurs de vin du monde entier. Il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, ce qui en fait un accompagnement idéal pour toute occasion spéciale.\u003c\/p\u003e","brand":"Dal Forno Romano","offers":[{"title":"2017 \/ 75cl","offer_id":48745274507588,"sku":"Dal Forno Romano - Monte Lodoletta - Amarone Della Valpolicella DOCG - 2017 - 75cl","price":487.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2010 \/ 75cl","offer_id":46486757114180,"sku":"Dal Forno Romano - Monte Lodoletta - Amarone Della Valpolicella DOCG - 2010 - 75cl","price":382.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-dal-forno-romano-vigneto-monte-lodoletta-amarone-della-valpolicella-docg-from-dal-forno-342199.jpg?v=1732103645"},{"product_id":"dal-forno-romano-valpolicella-docg-1","title":"Dal Forno Romano - Valpolicella DOCG","description":"\u003cp\u003eDal Forno Romano est un domaine renommé situé au cœur de la région Valpolicella en Vénétie, en Italie. Fondé en 1983 par Romano Dal Forno, le domaine a la passion de la vinification et le désir de produire des vins de haute qualité qui mettent en valeur le terroir unique de la région. Le Valpolicella DOCG est l'un des vins les plus importants produits par Dal Forno Romano, élaboré à partir d'un assemblage de Corvina, Rondinella et autres cépages locaux. Les raisins sont séchés pendant plusieurs mois dans des salles de séchage spéciales, un processus connu sous le nom d'appassimento, qui concentre les sucres et les arômes des raisins. Après le processus de séchage, les raisins sont fermentés en cuves en acier inoxydable et vieillis en barriques de chêne neuf pendant plusieurs années, donnant un vin riche et corsé avec des arômes intenses de fruits noirs, chocolat et épices. En bouche, le vin est velouté et souple, avec une finale longue et persistante. Ce vin est un accord parfait pour les plats de viande copieux, comme l'agneau ou le bœuf rôti, et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn plus du Valpolicella DOCG, Dal Forno Romano produit également d'autres vins de haute qualité, notamment l'Amarone della Valpolicella. Ce vin est élaboré à partir des mêmes cépages et du processus d'appassimento que le Valpolicella DOCG, mais est vieilli plus longtemps en barriques de chêne. Le résultat est un vin puissant et complexe, avec des arômes de fruits secs, tabac et cuir, et une robe riche et corsée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDans l'ensemble, Dal Forno Romano est un domaine dédié à la production de certains des meilleurs vins de la région Valpolicella. Avec une orientation vers la qualité et la tradition, le domaine est devenu une référence d'excellence en vinification italienne, et ses vins sont très recherchés par les amateurs de vin et les collectionneurs du monde entier.\u003c\/p\u003e","brand":"Dal Forno Romano","offers":[{"title":"2012 \/ 75cl","offer_id":46486764978500,"sku":"Dal Forno Romano - Valpolicella DOCG - 2012 - 75cl","price":470.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-dal-forno-romano-valpolicella-docg-from-dal-forno-423576.jpg?v=1732103646"},{"product_id":"tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-1","title":"Tommasi - Amarone della Valpolicella Classico","description":"\u003cp\u003eTommasi est un producteur renommé d'Amarone della Valpolicella Classico, un vin produit dans la région de Valpolicella en Italie depuis des siècles. L'histoire d'Amarone della Valpolicella Classico remonte à l'époque romaine, lorsque la région était connue pour sa production vinicole. Le vin est élaboré à partir d'un assemblage de raisins, notamment Corvina, Rondinella et Molinara, qui sont séchés pendant plusieurs mois avant d'être pressés. Ce processus, connu sous le nom d'appassimento, concentre les sucres et les saveurs dans les raisins, ce qui donne un vin riche, corsé et à forte teneur en alcool.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Amarone della Valpolicella Classico de Tommasi est élaboré selon des méthodes traditionnelles, les raisins étant cueillis à la main et soigneusement sélectionnés avant d'être séchés sur des claies pendant plusieurs mois. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne pendant un minimum de trois ans, ce qui donne un vin complexe et bien équilibré aux notes de fruits noirs, de chocolat et d'épices. Ce vin se déguste de préférence avec des plats de viande consistants, tels que l'agneau ou le bœuf rôti, et peut également être accordé avec des fromages relevés. Dégustez un verre d'Amarone della Valpolicella Classico de Tommasi et découvrez la tradition séculaire de la vinification italienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":56576782991740,"sku":"Tommasi - Amarone della Valpolicella Classico - 2021 - 75cl","price":64.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":49220721443140,"sku":"Tommasi - Amarone della Valpolicella Classico - 2019 - 75cl","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2018 \/ 75cl","offer_id":46756850368836,"sku":"Tommasi - Amarone della Valpolicella Classico - 2018 - 75cl","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2017 \/ 75cl","offer_id":46486781100356,"sku":"Tommasi - Amarone della Valpolicella Classico - 2017 - 75cl","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2015 \/ 75cl","offer_id":46486779593028,"sku":"Tommasi - Amarone della Valpolicella Classico - 2015 - 75cl","price":58.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-from-tommasi-290319.jpg?v=1732103645"},{"product_id":"allegrini-corte-giara-amarone-della-valpolicella-docg","title":"Allegrini - Corte Giara - Amarone della Valpolicella DOCG","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la profondeur et la richesse d'Allegrini - Corte Giara - Amarone della Valpolicella DOCG, élaboré par le prestigieux Allegrini. Ce vin rouge exquis révèle le meilleur de sa région, offrant une symphonie de saveurs incluant des fruits rouges mûrs, des épices subtiles et des notes de chêne. Parfait pour sublimer n'importe quel repas ou occasion.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":55373178208636,"sku":"Allegrini - Corte Giara - Amarone della Valpolicella DOCG - 2021 - 75cl","price":45.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2020 \/ 75cl","offer_id":54992943153532,"sku":"Allegrini - Corte Giara - Amarone della Valpolicella DOCG - 2020 - 75cl","price":46.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2016 \/ 75cl","offer_id":54992938991996,"sku":"Allegrini - Corte Giara - Amarone della Valpolicella DOCG - 2016 - 75cl","price":43.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2013 \/ 75cl","offer_id":47792787194180,"sku":"Allegrini - Corte Giara - Amarone della Valpolicella DOCG - 2013 - 75cl","price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-allegrini-corte-giara-amarone-della-valpolicella-docg-from-onshore-cellars-665711.jpg?v=1732103755"},{"product_id":"allegrini-palazzo-della-torre-veronese-igt","title":"Allegrini - Palazzo della Torre - Veronese IGT","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la profondeur et la richesse de Allegrini - Palazzo della Torre - Veronese IGT, élaboré par le renommé Allegrini. Ce vin rouge exquis met en avant le meilleur de sa région, offrant une symphonie de saveurs comprenant des baies mûres, des épices subtiles et des hints de chêne. Parfait pour sublimer tout repas ou occasion.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":47809911128388,"sku":"Allegrini - Palazzo della Torre - Veronese IGT - 2019 - 75cl","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2018 \/ 75cl","offer_id":47809662714180,"sku":"Allegrini - Palazzo della Torre - Veronese IGT - 2018 - 75cl","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-allegrini-palazzo-della-torre-veronese-igt-from-allegrini-901187.jpg?v=1732103706"},{"product_id":"dal-forno-romano-valpolicella-superiore","title":"Dal Forno Romano - Valpolicella Superiore DOC","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la profondeur et la richesse de Dal Forno Romano - Valpolicella Superiore, élaboré par le renommé Dal Forno. Ce vin rouge exquis présente le meilleur de sa région, offrant une symphonie de saveurs incluant des baies mûres, des épices subtiles et des notes de chêne. Parfait pour sublimer tout repas ou occasion.\u003c\/p\u003e","brand":"Dal Forno Romano","offers":[{"title":"2017 \/ 75cl","offer_id":48249203884356,"sku":"Dal Forno Romano - Valpolicella Superiore - 2017 - 75cl","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2016 \/ 75cl","offer_id":55019355603324,"sku":"Dal Forno Romano - Valpolicella Superiore - 2016 - 75cl","price":172.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2012 \/ 75cl","offer_id":48249203851588,"sku":"Dal Forno Romano - Valpolicella Superiore - 2012 - 75cl","price":98.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-dal-forno-romano-valpolicella-superiore-from-dal-forno-134871.jpg?v=1732103757"},{"product_id":"speri-vigneto-monte-santurbano-amarone-della-valpolicella-docg-1","title":"Speri - Vigneto Monte Sant'Urbano - Amarone della Valpolicella DOCG","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la profondeur et la richesse de Speri - Vigneto Monte Sant'Urbano - Amarone della Valpolicella DOCG, élaboré par le réputé Speri. Ce vin rouge exquis met en avant le meilleur de sa région, offrant une symphonie de saveurs comprenant des fruits rouges mûrs, des épices subtiles et des notes de chêne. Parfait pour sublimer n'importe quel repas ou occasion.\u003c\/p\u003e","brand":"Speri","offers":[{"title":"2018 \/ 75cl","offer_id":48250079609156,"sku":"Speri - Vigneto Monte Sant'Urbano - Amarone- 2018 - 75cl","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-speri-vigneto-monte-santurbano-amarone-della-valpolicella-docg-from-speri-556950.jpg?v=1732103757"},{"product_id":"allegrini-corte-giara-valpolicella-ripasso-superiore","title":"Allegrini - Corte Giara - Valpolicella Ripasso Superiore","description":"\u003cp\u003eCorte Giara d'Allegrini représente l'expression classique de Valpolicella Ripasso Superiore de la prestigieuse région de Veneto en Italie. Ce vin rouge est élaboré à partir du traditionnel assemblage Valpolicella, une combinaison harmonieuse de cépages locaux qui définissent depuis des siècles la vinification du nord-est italien. La technique du ripasso—où le vin est refermenté sur les peaux séchées de raisin Amarone—ajoute de la profondeur et de la complexité tout en maintenant le caractère frais et accessible pour lequel la région est célèbre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe domaine Allegrini, un pilier de la production de Valpolicella, apporte des générations d'expertise à chaque bouteille. Corte Giara affiche un profil d'intensité légère avec des aromatiques élégants de fruits rouges et des notes herbacées subtiles, livrant un vin aux tanins généreux qui reste remarquablement équilibré à 14% ABV. C'est un compagnon versatile à table, aussi à l'aise aux côtés de viandes grillées, d'un riche risotto aux champignons, de fromages affinés et de charcuterie qu'avec de l'agneau, du bœuf, du canard ou du gibier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQue servi dans la salle à manger d'une villa ou dans un cadre gastronomique raffiné, ce Valpolicella Ripasso Superiore exemplifie le savoir-faire du vin rouge italien—sophistiqué mais sans prétention, complexe mais accessible.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":55192324702588,"sku":"Allegrini - Corte Giara - Valpolicella Ripasso Superiore - 2022 - 75cl","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2015 \/ 75cl","offer_id":55019459084668,"sku":"Allegrini - Corte Giara - Valpolicella Ripasso Superiore - 2015 - 75cl","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2016 \/ 75cl","offer_id":56736094290300,"sku":"Allegrini - Corte Giara - Valpolicella Ripasso Superiore - 2016 - 75cl","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/Allegrini-CorteGiara-ValpolicellaRipassoSuperiore.jpg?v=1742202879"},{"product_id":"burato-amarone-della-valpolicella-riserva-docg-1","title":"Burato - Amarone della Valpolicella Riserva DOCG","description":"\u003cp\u003eBurato de Giuseppe Quintarelli est un chef-d'œuvre d'Amarone della Valpolicella DOCG, l'une des expressions de vin rouge les plus prestigieuses d'Italie. Élaboré à partir de l'Assemblage Valpolicella traditionnel dans la région de la Vénétie, ce vin corsé incarne le dévouement du domaine à la qualité et à l'élégance. L'intensité prononcée et le caractère chaleureux d'Amarone émergent de l'ancienne technique d'appassimento, où les raisins sont séchés avant la fermentation pour concentrer les saveurs et les sucres naturels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGiuseppe Quintarelli a longtemps été considéré comme un gardien des plus belles traditions de la Valpolicella, produisant des vins d'une fraîcheur remarquable et d'une grande complexité malgré leur profondeur considérable. À 14,5% ABV, Burato trouve un équilibre sophistiqué entre la puissance et la finesse, offrant un vin adapté aux collectionneurs sérieux et aux palais exigeants. La structure et le potentiel de garde en font un choix exceptionnel pour la mise en cave ou la consommation immédiate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBurato s'accorde magnifiquement avec les plats riches et savoureux : le bœuf vieilli, le venaison, le canard et l'agneau brillent tous aux côtés de ce vin. Il complète également le fromage bleu, les truffes, les fromages affinés et les charcuteries, ce qui le rend idéal pour la gastronomie fine, les caves privées et les réceptions officielles dans les villas et les chalets.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Quintarelli","offers":[{"title":"2017 \/ 75cl","offer_id":55522417803644,"sku":"Burato - Amarone della Valpolicella Riserva - 2017 - 75cl","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2016 \/ 75cl","offer_id":55522417770876,"sku":"Burato - Amarone della Valpolicella Riserva - 2016 - 75cl","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/Burato-AmaronedellaValpolicellaRiservaDOCG.jpg?v=1752823534"},{"product_id":"burato-valpolicella-superiore-doc-2","title":"Burato - Valpolicella Superiore DOC","description":"\u003cp\u003eBurato's Valpolicella Superiore DOC est une expression raffinée de la région viticole rouge la plus célébrée du nord-est de l'Italie. Élaboré à partir du mélange classique de Valpolicella au cœur de la Vénétie, ce vin illustre l'élégance et la complexité qui ont défini l'appellation pendant des siècles. L'assemblage livre un profil équilibré avec un alcool moyen-supérieur de 13,5 %, associant des notes florales à des nuances épicées subtiles qui le rendent à la fois accessible et sophistiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe terroir unique de Valpolicella—caractérisé par ses contreforts alpins, ses sols riches en calcaire et son climat continental—confère un caractère distinctif à ce vin. L'approche viticole de Burato honore ces avantages naturels, permettant à la complexité inhérente du vin de briller. Le résultat est un rouge polyvalent qui s'accorde magnifiquement avec la cuisine italienne, la charcuterie, la volaille rôtie et les fromages affinés, ce qui en fait un excellent choix pour les dîners intimes comme pour les réunions dans votre villa ou en fine dining.\u003c\/p\u003e","brand":"Burato","offers":[{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":55782459244924,"sku":"Burato - Valpolicella Superiore - 2019 - 75cl","price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/Burato-ValpolicellaSuperiore.jpg?v=1758619308"},{"product_id":"santantonio-campo-dei-gigli-amarone","title":"Sant'Antonio - Campo dei Gigli - Amarone","description":null,"brand":"Onshore Cellars","offers":[{"title":"2018 \/ 75cl","offer_id":56729594036604,"sku":"Sant'Antonio - Campo dei Gigli - Amarone - 2018 - 75cl","price":64.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/images_72e29763-f5ab-4656-8862-907cf7bc734f.jpg?v=1778022871"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/grape-valpolicella-blend.jpg?v=1778018012","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-cy\/collections\/grape-valpolicella-blend.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}