South Africa Western Cape David & Nadia Onshore Cellars

David & Nadia - Aristargos Assemblage

93 points - The Wine Advocate
David & Nadia - Aristargos Assemblage - 2021 - 75cl - Onshore Cellars
South Africa Western Cape David & Nadia Onshore Cellars

David & Nadia - Aristargos Assemblage

93 points - The Wine Advocate
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The Aristargos 2021 is once again dominated by Chenin Blanc and Vieilles Vignes. (Sémillon, Clairette and Colombar), and the emphasis remains on the granite soils of Paardeberg. In total, no fewer than 21 high-quality vineyards, harvested from 28 different lots, were used to produce this cuvée. This interesting blend shows a broad, waxy nose of elegant yellow apples, sweet citrus, and plum blossoms. Medium-bodied, the palate is seductive with flavors of Meyer lemon and spiced white tea, while displaying dusty mineral tension evolving through the long, spicy and complex finish.
Type :
 Blanc
Pays :
 Afrique du Sud
Région :
 Cap occidental
Producteur :
 David et Nadia
Raisins/mélange :
 Chenin Blanc, Clairette, Semillon, Grenache Blanc, Roussanne, Verdejo, Viognier, Marsanne
Température de service :
 10° - 12° C
ABV :
 13%
Suggestion d'association :
 Shellfish, Lobster, Crab, Fish, Pork, Chicken, Green Vegetables, Sushi and Sashimi, Salads, Goat Cheese, Fresh Herbs and Aromatic Dishes, Fruit-Based Desserts

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Derrière la bouteille

Cap occidental

Cap occidental

La région du Cap-Occidental, en Afrique du Sud, est connue pour la diversité de ses vins, produits dans des styles variés. La région a une longue histoire viticole, qui remonte au XVIIe siècle, lorsque les Hollandais...

La région du Cap-Occidental, en Afrique du Sud, est connue pour la diversité de ses vins, produits dans des styles variés. La région a une longue histoire viticole, qui remonte au XVIIe siècle, lorsque les Hollandais se sont installés pour la première fois dans la région. Aujourd'hui, le Cap-Occidental abrite quelques-uns des domaines viticoles les plus réputés au monde.

Le climat de la région est idéal pour la culture du raisin, avec des étés chauds et des hivers frais. Les sols sont également diversifiés, allant du sable à l'argile et au granit. Cela permet de cultiver un large éventail de cépages, notamment le cabernet sauvignon, le merlot, le shiraz, le pinotage, le chardonnay et le sauvignon blanc.

Le style de production dans la province du Cap-Occidental varie en fonction du cépage et des préférences du viticulteur. Certains établissements vinicoles privilégient les méthodes traditionnelles, tandis que d'autres utilisent des techniques modernes pour produire des vins plus fruités et plus accessibles. La région est également connue pour ses vins fortifiés, tels que les vins de Porto et les vins de dessert à base de muscat.

Dans l'ensemble, le Cap-Occidental est une région qui offre quelque chose à chacun. Que vous soyez amateur de vins rouges corsés, de vins blancs croquants ou de vins de dessert sucrés, vous trouverez certainement un vin à votre goût. Avec sa riche histoire et sa gamme variée de vins, le Cap-Occidental est une destination incontournable pour tout amateur de vin.

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