Domaine Weinbach

Domaine Weinbach est situé au pied de la colline du Schlossberg en Alsace et porte le nom d'un petit ruisseau, « Wine Brook », qui traverse le Domaine. Fondé en 1612 par des moines capucins puis repris par les frères Faller en 1898, il est désormais entre les mains de Catherine Faller et de son fils Théo qui produisent certains des plus beaux vins du pays.

« Je visite beaucoup de domaines viticoles, mais cette visite est une que je me souviendrai longtemps. Weinbach, basé à Kientzheim, est l'un des domaines vedettes d'Alsace. » Jamie Goode, wineanorak.com

Domaine Weinbach cultive en biodynamie et récolte manuellement l'intégralité de la vendange dans une optique de qualité plutôt que de quantité. Chaque vignoble possède son propre terroir spécifique, qui, associé aux autres caractéristiques uniques du cépage et du millésime, transparaît dans ces vins élégants et sophistiqués grâce à leur élevage en grands foudres de bois ancien.

Catherine et Théo cultivent une variété de cépages au sein du domaine - Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat, Pinot Noir, Pinot Blanc et Sylvaner - mais c'est le Riesling qui est le roi des vins d'Alsace et au cœur de la famille Faller. Le Domaine possède 8 hectares de vignobles de Riesling et ils ont été parmi les premiers en Alsace à recevoir le statut de Grand Cru en 1975.

Sur une base de roches granitiques, les sols sont bruns, légèrement acides et caillouteux. Les pentes abruptes et exposées au sud du Schlossberg assurent une exposition à un ensoleillement optimal. Les sols sont très bien drainés et se réchauffent très rapidement, produisant des fruits délicats avec un bouquet d'une grande finesse.

« J'ai déjà affiché mes couleurs en listant Domaine Weinbach dans mon livre 100 Most Iconic Wine Estates. Je suis toujours absolument fasciné par les vins captivants de ce Domaine. » Matthew Jukes