{"title":"Clai","description":"\u003cp\u003eClai est un petit producteur de vin basé en Istrie, la péninsule triangulaire sur la côte adriatique croate partagée avec la Slovénie et l'Italie. Le domaine est connu pour son approche engagée de la viticulture naturelle et biodynamique, travaillant avec des variétés istriennes indigènes et une intervention minimale en cave. Ses vins ont attiré l'attention des amateurs de vin naturel en Europe et au-delà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa combinaison en Istrie de sols rouges et gris (localement connus sous le nom de terra rossa et flysch), un climat méditerranéen tempéré par les brises adriatiques, et des variations de température diurne significatives crée des conditions bien adaptées aux variétés blanches aromatiques. Le cépage signature de la région est Malvazija Istarska — Malvasia d'Istrie — une variété distincte des autres Malvasias que l'on trouve autour de la Méditerranée. Il produit généralement des vins au caractère herbacé et fruité à noyau, avec une bonne acidité naturelle et une finale agréablement amère. Entre les mains de producteurs travaillant avec un contact prolongé avec les peaux ou des approches à faible teneur en soufre, il peut prendre une texture et une complexité supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Sv. Jakov Malvazija est un exemple de l'approche de Clai envers ce cépage, vinifié dans un style qui reflète la préférence du producteur pour les méthodes traditionnelles et à intervention minimale. Le vin tire son nom du village de Sv. Jakov (Saint Jacques) dans la région de Brtonigla en Istrie du nord-ouest, l'ancrant dans un terroir spécifique dans un contexte régional plus large.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"clai-ottocento-crni-merlot","title":"Clai - Ottocento Crni - Merlot","description":"\u003cp\u003eLe Ottocento Crni de Clai provient d'Istrie, la péninsule viticole de la Croatie sur l'Adriatique nord, où la chaleur méditerranéenne rencontre l'air continental plus frais. Élaboré entièrement à partir de Merlot, il reflète un producteur qui travaille en dehors des sentiers battus de la viticulture croate, donnant au cépage une voix distinctement istrienne plutôt qu'un traitement de style Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttendez-vous à un rouge aux fruits noirs, une profondeur savoureuse et une structure ferme, conçu pour la table plutôt que pour une dégustation facile. Servez à 16-18°C accompagné de bœuf, d'agneau ou de venaison, ou associez-le à de la charcuterie et des fromages affinés pour un accord simple et sans prétention à bord.\u003c\/p\u003e","brand":"Clai","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":56711346782588,"sku":"Clai - Ottocento Crni - Merlot - 2022 - 75cl","price":50.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2022-clai-ottocento-crni-merlot_50cb208d-e37a-4841-8a1c-9347fa05eff3.jpg?v=1777721341"},{"product_id":"clai-ottocento-bijeli","title":"Clai - Ottocento Bijeli","description":"\u003cp\u003eOttocento Bijeli provient de Clai, basée en Istrie sur la côte adriatique croate. L'assemblage réunit Chardonnay, Malvasia, Pinot Gris et Sauvignon Blanc en un seul blanc conçu pour refléter la région plutôt qu'un seul cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttendez-vous à un vin structuré et mordant, plus texturé qu'un blanc sec classique. Les notes de fruits à noyau et d'amande de la Malvasia rencontrent la vivacité du Sauvignon Blanc et l'onctuosité du Chardonnay et du Pinot Gris. À servir à 10-12°C avec des crustacés, des pâtes, un poisson blanc ou gras, ou de la volaille - un vin suffisamment polyvalent pour une table mixte.\u003c\/p\u003e","brand":"Clai","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":56711347601788,"sku":"Clai - Ottocento Bijeli - 2022 - 75cl","price":52.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2022-clai-ottocento-bijeli_94896ecf-1406-4019-b3f9-283c0dc9bc35.jpg?v=1777721464"},{"product_id":"clai-sv-jakov-malvazija","title":"Clai - SV. Jakov - Malvazija","description":"\u003cp\u003eClai's SV. Jakov est une Malvazija d'Istrie, Croatie, élaborée par le vigneron Giorgio Clai dans les collines de la péninsule dominant l'Adriatique. Malvazija Istarska est le cépage blanc signature de la région, et la version de Clai reflète une approche artisanale et de faible interventionnisme plutôt qu'un style commercial poli. À 14,5 % vol., c'est un blanc corsé avec du corps et de la présence plutôt qu'un vin d'apéritif léger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttendez-vous à de la texture et de la tension aux côtés de fruits à noyau et une minéralité saline et côtière typique de la Malvazija d'Istrie. À servir à 13-15 °C avec des fruits de mer, des pâtes, des poissons blancs ou gras et de la volaille - un blanc polyvalent pour une cuisine étroite fonctionnant sur plusieurs services.\u003c\/p\u003e","brand":"Clai","offers":[{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":56711348814204,"sku":"Clai - SV. Jakov - Malvazija - 2021 - 75cl","price":61.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2021-clai-sv-jakov-malvazija_d5b71da1-2599-4ad8-8e6c-34765f157784.jpg?v=1777721642"}],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-bg\/collections\/producer-clai.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}