{"title":"Valpolicella DOC","description":"\u003cp\u003eValpolicella est une région viticole située dans la région de la Vénétie en Italie. La région est connue pour la production de certains des plus beaux vins rouges du monde. Les vins produits à Valpolicella sont élaborés à partir d'un mélange de raisins, notamment le Corvina, le Rondinella et le Molinara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire de la vinification à Valpolicella remonte à l'époque romaine. La région produit du vin depuis plus de 2 000 ans. Les vins produits à Valpolicella étaient très prisés par les anciens Romains, qui les considéraient comme parmi les plus beaux vins du monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe style de production utilisé à Valpolicella est unique. Les raisins utilisés pour faire le vin sont séchés pendant plusieurs mois avant d'être pressés. Ce processus, connu sous le nom d'appassimento, concentre les saveurs et les arômes des raisins, ce qui donne un vin riche et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValpolicella produit une gamme de vins, notamment Valpolicella Classico, Valpolicella Superiore et Amarone della Valpolicella. Valpolicella Classico est un vin léger et parfait pour une consommation quotidienne. Valpolicella Superiore est un vin plus complexe qui est vieilli pendant au moins deux ans avant sa commercialisation. Amarone della Valpolicella est un vin corsé élaboré à partir de raisins secs et vieilli pendant au moins quatre ans avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValpolicella est une région riche en traditions et en histoire. Les vins produits à Valpolicella sont parmi les plus beaux du monde et sont très prisés des amateurs de vin du monde entier. Si vous recherchez un vin riche, complexe et savoureux, Valpolicella est le choix parfait.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"allegrini-valpolicella-classico-2","title":"Allegrini - Valpolicella Classico","description":"\u003cp\u003eAllegrini est un producteur réputé de Valpolicella Classico, un vin rouge produit dans la région de la Vénétie en Italie. L'histoire de ce vin remonte aux anciens Romains, qui sont connus pour avoir produit un vin similaire dans la même région. Aujourd'hui, Valpolicella Classico est élaboré à partir d'un assemblage de raisins Corvina, Rondinella et Molinara, cultivés dans les vignobles vallonnés de la région de Valpolicella.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe processus de production de Valpolicella Classico est tout à fait unique. Après la récolte, les raisins sont laissés à sécher pendant plusieurs semaines dans un processus connu sous le nom d'appassimento. Cela concentre les sucres et les saveurs du raisin, ce qui donne un vin riche et corsé. Les raisins sont ensuite foulés et fermentés, et le vin est élevé en fûts de chêne pendant plusieurs mois avant d'être mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vin qui en résulte est d'une couleur rouge rubis profond, avec des arômes de cerises, de prunes et d'épices. En bouche, il est corsé et complexe, avec des saveurs de fruits noirs, de chocolat et de vanille. Valpolicella Classico est un vin polyvalent qui s'accorde bien avec une variété de mets, notamment les pâtes, les viandes grillées et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSi vous recherchez un vin rouge unique et savoureux, Valpolicella Classico est un excellent choix. Avec ses saveurs et arômes complexes, il ne manquera pas de plaire à toute occasion. Alors pourquoi ne pas l'essayer et voir ce que vous en pensez ?\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"2024 \/ 75cl","offer_id":56008951366012,"sku":"Allegrini - Valpolicella Classico - 2024 - 75cl","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2023 \/ 75cl","offer_id":56008944189820,"sku":"Allegrini - Valpolicella Classico - 2023 - 75cl","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":46486741713220,"sku":"Allegrini - Valpolicella Classico - 2019 - 75cl","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-allegrini-valpolicella-classico-from-allegrini-760383.jpg?v=1732103645"},{"product_id":"dal-forno-romano-valpolicella-docg-1","title":"Dal Forno Romano - Valpolicella DOCG","description":"\u003cp\u003eDal Forno Romano est un domaine renommé situé au cœur de la région Valpolicella en Vénétie, en Italie. Fondé en 1983 par Romano Dal Forno, le domaine a la passion de la vinification et le désir de produire des vins de haute qualité qui mettent en valeur le terroir unique de la région. Le Valpolicella DOCG est l'un des vins les plus importants produits par Dal Forno Romano, élaboré à partir d'un assemblage de Corvina, Rondinella et autres cépages locaux. Les raisins sont séchés pendant plusieurs mois dans des salles de séchage spéciales, un processus connu sous le nom d'appassimento, qui concentre les sucres et les arômes des raisins. Après le processus de séchage, les raisins sont fermentés en cuves en acier inoxydable et vieillis en barriques de chêne neuf pendant plusieurs années, donnant un vin riche et corsé avec des arômes intenses de fruits noirs, chocolat et épices. En bouche, le vin est velouté et souple, avec une finale longue et persistante. Ce vin est un accord parfait pour les plats de viande copieux, comme l'agneau ou le bœuf rôti, et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn plus du Valpolicella DOCG, Dal Forno Romano produit également d'autres vins de haute qualité, notamment l'Amarone della Valpolicella. Ce vin est élaboré à partir des mêmes cépages et du processus d'appassimento que le Valpolicella DOCG, mais est vieilli plus longtemps en barriques de chêne. Le résultat est un vin puissant et complexe, avec des arômes de fruits secs, tabac et cuir, et une robe riche et corsée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDans l'ensemble, Dal Forno Romano est un domaine dédié à la production de certains des meilleurs vins de la région Valpolicella. Avec une orientation vers la qualité et la tradition, le domaine est devenu une référence d'excellence en vinification italienne, et ses vins sont très recherchés par les amateurs de vin et les collectionneurs du monde entier.\u003c\/p\u003e","brand":"Dal Forno Romano","offers":[{"title":"2012 \/ 75cl","offer_id":46486764978500,"sku":"Dal Forno Romano - Valpolicella DOCG - 2012 - 75cl","price":470.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-dal-forno-romano-valpolicella-docg-from-dal-forno-423576.jpg?v=1732103646"},{"product_id":"speri-valpolicella-superiore-ripasso-doc","title":"Speri - Valpolicella Superiore Ripasso DOC","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la profondeur et la richesse de Speri - Valpolicella Superiore Ripasso DOC, élaboré par le renommé Speri. Ce vin rouge exquis illustre le meilleur de sa région, offrant une symphonie de saveurs incluant les fruits rouges mûrs, les épices subtiles et des notes de bois. Parfait pour sublimer n'importe quel repas ou occasion.\u003c\/p\u003e","brand":"Speri","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":55854957658492,"sku":"Speri - Valpolicella Superiore Ripasso DOC - 2022 - 75cl","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2020 \/ 75cl","offer_id":47644419588420,"sku":"Speri - Valpolicella Superiore Ripasso DOC - 2020 - 75cl","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-speri-valpolicella-superiore-ripasso-doc-from-speri-480611.jpg?v=1732103754"},{"product_id":"bertani-valpolicella-valpantena","title":"Bertani - Valpolicella - Valpantena","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la profondeur et la richesse de Bertani - Valpolicella - Valpantena, élaboré par le renommé Bertani. Ce vin rouge exquis met en avant le meilleur de sa région, offrant une symphonie de saveurs incluant des baies mûres, des épices subtiles et des notes de chêne. Parfait pour sublimer n'importe quel repas ou occasion.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertani","offers":[{"title":"2024 \/ 75cl","offer_id":56498782536060,"sku":"Bertani - Valpolicella - Valpantena - 2024 - 75cl","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2023 \/ 75cl","offer_id":47972920820036,"sku":"Bertani - Valpolicella - Valpantena - 2023 - 75cl","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":47972861542724,"sku":"Bertani - Valpolicella - Valpantena - 2022 - 75cl","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-bertani-valpolicella-valpantena-from-bertani-540438.jpg?v=1732103709"},{"product_id":"bertani-valpolicella-ripasso","title":"Bertani - Valpolicella - Ripasso","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la profondeur et la richesse de Bertani - Valpolicella - Ripasso, élaboré par le renommé Bertani. Ce vin rouge exquis met en avant le meilleur de sa région, offrant une symphonie de saveurs qui incluent des baies mûres, des épices subtiles et des touches de chêne. Parfait pour sublimer tout repas ou occasion.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertani","offers":[{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":54952524677500,"sku":"Bertani - Valpolicella - Ripasso - 2021 - 75cl","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2020 \/ 75cl","offer_id":47977785196868,"sku":"Bertani - Valpolicella - Ripasso - 2020 - 75cl","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-bertani-valpolicella-ripasso-from-bertani-626939.jpg?v=1732103710"},{"product_id":"tommasi-rafael-valpolicella-classico-superiore-doc-1","title":"Tommasi - Rafaèl - Valpolicella Classico Superiore DOC","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la profondeur et la richesse de Tommasi - Rafaèl - Valpolicella Classico Superiore DOC, élaboré par le prestigieux Tommasi. Ce vin rouge exquis met en avant le meilleur de sa région, offrant une symphonie de saveurs incluant des baies mûres, des épices subtiles et des notes de chêne. Parfait pour sublimer n'importe quel repas ou occasion.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":48040735998276,"sku":"Tommasi - Rafaèl - Valpolicella Classico Superiore DOC - 2021 - 75cl","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-tommasi-rafael-valpolicella-classico-superiore-doc-from-tommasi-434165.jpg?v=1732103695"},{"product_id":"dal-forno-romano-valpolicella-superiore","title":"Dal Forno Romano - Valpolicella Superiore DOC","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la profondeur et la richesse de Dal Forno Romano - Valpolicella Superiore, élaboré par le renommé Dal Forno. Ce vin rouge exquis présente le meilleur de sa région, offrant une symphonie de saveurs incluant des baies mûres, des épices subtiles et des notes de chêne. Parfait pour sublimer tout repas ou occasion.\u003c\/p\u003e","brand":"Dal Forno Romano","offers":[{"title":"2017 \/ 75cl","offer_id":48249203884356,"sku":"Dal Forno Romano - Valpolicella Superiore - 2017 - 75cl","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2016 \/ 75cl","offer_id":55019355603324,"sku":"Dal Forno Romano - Valpolicella Superiore - 2016 - 75cl","price":172.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2012 \/ 75cl","offer_id":48249203851588,"sku":"Dal Forno Romano - Valpolicella Superiore - 2012 - 75cl","price":98.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-dal-forno-romano-valpolicella-superiore-from-dal-forno-134871.jpg?v=1732103757"},{"product_id":"allegrini-corte-giara-valpolicella-ripasso-superiore","title":"Allegrini - Corte Giara - Valpolicella Ripasso Superiore","description":"\u003cp\u003eCorte Giara d'Allegrini représente l'expression classique de Valpolicella Ripasso Superiore de la prestigieuse région de Veneto en Italie. Ce vin rouge est élaboré à partir du traditionnel assemblage Valpolicella, une combinaison harmonieuse de cépages locaux qui définissent depuis des siècles la vinification du nord-est italien. La technique du ripasso—où le vin est refermenté sur les peaux séchées de raisin Amarone—ajoute de la profondeur et de la complexité tout en maintenant le caractère frais et accessible pour lequel la région est célèbre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe domaine Allegrini, un pilier de la production de Valpolicella, apporte des générations d'expertise à chaque bouteille. Corte Giara affiche un profil d'intensité légère avec des aromatiques élégants de fruits rouges et des notes herbacées subtiles, livrant un vin aux tanins généreux qui reste remarquablement équilibré à 14% ABV. C'est un compagnon versatile à table, aussi à l'aise aux côtés de viandes grillées, d'un riche risotto aux champignons, de fromages affinés et de charcuterie qu'avec de l'agneau, du bœuf, du canard ou du gibier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQue servi dans la salle à manger d'une villa ou dans un cadre gastronomique raffiné, ce Valpolicella Ripasso Superiore exemplifie le savoir-faire du vin rouge italien—sophistiqué mais sans prétention, complexe mais accessible.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":55192324702588,"sku":"Allegrini - Corte Giara - Valpolicella Ripasso Superiore - 2022 - 75cl","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2015 \/ 75cl","offer_id":55019459084668,"sku":"Allegrini - Corte Giara - Valpolicella Ripasso Superiore - 2015 - 75cl","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2016 \/ 75cl","offer_id":56736094290300,"sku":"Allegrini - Corte Giara - Valpolicella Ripasso Superiore - 2016 - 75cl","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/Allegrini-CorteGiara-ValpolicellaRipassoSuperiore.jpg?v=1742202879"},{"product_id":"burato-valpolicella-superiore-doc-2","title":"Burato - Valpolicella Superiore DOC","description":"\u003cp\u003eBurato's Valpolicella Superiore DOC est une expression raffinée de la région viticole rouge la plus célébrée du nord-est de l'Italie. Élaboré à partir du mélange classique de Valpolicella au cœur de la Vénétie, ce vin illustre l'élégance et la complexité qui ont défini l'appellation pendant des siècles. L'assemblage livre un profil équilibré avec un alcool moyen-supérieur de 13,5 %, associant des notes florales à des nuances épicées subtiles qui le rendent à la fois accessible et sophistiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe terroir unique de Valpolicella—caractérisé par ses contreforts alpins, ses sols riches en calcaire et son climat continental—confère un caractère distinctif à ce vin. L'approche viticole de Burato honore ces avantages naturels, permettant à la complexité inhérente du vin de briller. Le résultat est un rouge polyvalent qui s'accorde magnifiquement avec la cuisine italienne, la charcuterie, la volaille rôtie et les fromages affinés, ce qui en fait un excellent choix pour les dîners intimes comme pour les réunions dans votre villa ou en fine dining.\u003c\/p\u003e","brand":"Burato","offers":[{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":55782459244924,"sku":"Burato - Valpolicella Superiore - 2019 - 75cl","price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/Burato-ValpolicellaSuperiore.jpg?v=1758619308"},{"product_id":"quintarelli-giuseppe-valpolicella-classico-valpolicella-superiore","title":"Quintarelli Giuseppe - Valpolicella Classico - Valpolicella - Superiore","description":"\u003cp\u003eGiuseppe Quintarelli est l'un des producteurs les plus respectés de Valpolicella, reconnu pour l'élaboration de vins d'une profondeur et d'une complexité remarquables au cœur de la région de Veneto en Italie. Ce Valpolicella Classico Superiore représente l'apogée de la vinification traditionnelle de l'appellation, mariant Corvina, Cabernet Sauvignon et Sangiovese pour créer un rouge charpenté doté d'un caractère distinctif et d'un potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vin capture l'essence de son terroir—une région célèbre pour ses sols volcaniques riches en minéraux et son microclimat idéal. La philosophie de Quintarelli privilégie les pratiques de vinification naturelle et le respect du fruit, donnant naissance à un vin aux notes de fruits rouges éclatants, aux subtiles notes herbacées, et à une finale raffinée soulignée par des touches de chocolat. À 14% ABV, il établit un équilibre élégant entre puissance et sophistication.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Valpolicella s'accorde magnifiquement avec le bœuf, la volaille et les plats à base de viande rouge, et se marie tout aussi bien avec la charcuterie, les viandes curées et les préparations de pâtes. C'est un choix essentiel pour les collectionneurs avertis et ceux en quête d'une expression authentique de l'une des régions viticoles les plus distinctives d'Italie.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Quintarelli","offers":[{"title":"2018 \/ 75cl","offer_id":56483706962300,"sku":"Quintarelli Giuseppe - Valpolicella Classico - Valpolicella - Superiore - 2018 - 75cl","price":146.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/QuintarelliGiuseppe-ValpolicellaClassico-Valpolicella-Superiore.jpg?v=1773661098"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/Valpolicella_DOC.jpg?v=1755592677","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-bg\/collections\/appellation-valpolicella-doc.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}