{"title":"Van Volxem","description":"Van Volxem est un domaine viticole éminent situé dans la vallée de la Saar, une région viticole réputée en Allemagne particulièrement célèbre pour ses vins Riesling. Fondé en 2002 par Roman Niewodniczanski, Van Volxem est implanté sur le domaine historique d'un ancien monastère jésuite et puise dans des parcelles viticoles reconnues pour leur qualité depuis l'époque romaine. Le domaine se concentre sur la production de vins qui reflètent le terroir unique de la Saar, en mettant l'accent sur la minéralité, la précision et la fraîcheur.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e**Philosophie et pratiques :**\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVan Volxem adhère à une philosophie qui privilégie les pratiques viticoles biologiques et durables, visant à préserver l'écosystème naturel et la biodiversité de ses vignobles. Le domaine fonctionne selon le principe que les grands vins se font au vignoble, avec une intervention minimale au chai. Cette approche implique l'utilisation de fermentations aux levures naturelles et l'évitement des additifs pour permettre au caractère naturel du vin de s'exprimer pleinement.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e**Vignobles et terroir :**\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes vignobles de Van Volxem sont plantés principalement de Riesling, accompagnés de quantités plus réduites d'autres cépages tels que Weißburgunder (Pinot Blanc) et Spätburgunder (Pinot Noir). Ces vignobles sont situés sur les pentes abruptes le long des rives de la rivière Saar, avec des sols composés principalement d'ardoise. Cette ardoise est essentielle pour retenir la chaleur et favoriser la maturation des raisins dans ce climat plus frais, contribuant au profil caractéristique et minéral des vins.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e**Styles de vins :**\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVan Volxem produit une gamme de vins, mais elle est surtout connue pour ses Rieslings secs, qui sont très appréciés pour leur intensité, leur complexité et leur capacité de garde. Ces vins présentent généralement une acidité vive équilibrée par des saveurs de fruits à noyau et une minéralité distincte, caractéristique des Rieslings de la Saar. En plus des Rieslings secs, Van Volxem produit également des styles demi-secs et liquoreux, mettant en évidence la polyvalence des raisins Riesling cultivés dans cette région.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e**Reconnaissance :**\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSous la direction de Roman Niewodniczanski, Van Volxem a reçu de nombreux éloges pour avoir revitalisé la production viticole de la région de la Saar et pour la production de certains des vins les plus exceptionnels de la région. Le domaine est un acteur clé dans la démonstration du potentiel de la Saar en tant que région viticole de classe mondiale, en particulier pour les amateurs de Riesling.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDans l'ensemble, Van Volxem se distingue comme un domaine engagé dans l'expression des caractéristiques distinctes du terroir de la vallée de la Saar, produisant des vins qui reflètent à la fois l'héritage viticole de la région et qui séduisent les palais modernes.","products":[{"product_id":"van-wolxem-goldberg-grosses-gewachs-mosel-riesling-2","title":"Van Wolxem - Goldberg Grosses Gewächs - Mosel - Riesling","description":"\u003cp\u003eÀ la recherche d'un vin rafraîchissant et élégant à déguster avec vos proches ? Ne cherchez pas plus loin que Van Wolxem - Goldberg Grosses Gewächs - Mosel - Riesling. Produit par l'une des plus anciennes caves viticoles de la région de la Moselle en Allemagne, ce vin témoigne véritablement de la tradition viticole et de l'expertise de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine Van Wolxem a une riche histoire qui remonte au 18e siècle, lorsque le domaine a été fondé pour la première fois. Aujourd'hui, le domaine est toujours détenu par la même famille et est connu pour produire certains des meilleurs Rieslings de la région. Les raisins de ce vin sont cultivés sur les pentes raides le long de la rivière Moselle, où le climat frais et le sol d'ardoise produisent un vin au profil gustatif unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Van Wolxem - Goldberg Grosses Gewächs - Mosel - Riesling est un vin blanc sec riche en saveur. Il a une acidité rafraîchissante équilibrée par une douceur délicate, ce qui en fait le vin parfait à déguster avec des fruits de mer, des salades légères ou la cuisine asiatique épicée. Au nez, il a un arôme subtil de pêche, d'abricot et de citron, tandis qu'en bouche il a des notes de pomme verte, de miel et de minéraux, qui s'unissent pour créer une expérience gustative harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous soyez un amateur de vin ou que vous commenciez votre voyage, le Van Wolxem - Goldberg Grosses Gewächs - Mosel - Riesling est un vin à ne pas manquer. Vous pouvez le déguster chez vous avec vos plats préférés ou l'associer à du fromage et des crackers pour une soirée sophistiquée. Alors, commandez votre bouteille dès aujourd'hui et découvrez le goût de l'un des meilleurs vins d'Allemagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Volxem","offers":[{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":43777382154465,"sku":"Van Volxem - Goldberg Grosses - Riesling - 2019 - 75cl","price":47.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-van-wolxem-goldberg-grosses-gewachs-mosel-riesling-from-van-volxem-997343.jpg?v=1732103651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/Van_Volxem.jpg?v=1713959593","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-be\/collections\/producer-van-volxem.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}