{"title":"Inaba Shuzo","description":"\u003cp\u003eInaba Shuzo est une brasserie de saké japonaise qui produit du vin de riz traditionnel selon des méthodes de brassage ancestrales. Comme beaucoup de producteurs de saké au Japon, ils se concentrent sur la sélection minutieuse des variétés de riz et des sources d'eau, combinées à des techniques de fermentation précises qui ont été affinées au fil des générations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa brasserie produit du junmai daiginjo, l'une des catégories premium du saké qui exige que le riz soit poli pour éliminer au moins 50 % des couches externes du grain. Ce processus laborieux concentre le cœur d'amidon et aboutit généralement à un saké aux saveurs raffinées et délicates. Le junmai daiginjo doit être produit sans ajout d'alcool distillé, en s'appuyant uniquement sur le riz, l'eau, la levure et le koji pour sa caractérisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur gamme actuelle inclut Stella, un junmai daiginjo qui représente l'approche de la brasserie en matière de production de saké premium. Le nom suggère une approche commerciale moderne tout en maintenant les classifications de brassage traditionnelles qui indiquent le niveau de polissage du riz et les méthodes de production utilisées.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"inaba-shuzo-stella-muroka-nama-genshu","title":"Inaba Shuzo - Stella Muroka - Nama Genshu","description":"\u003cp\u003eInaba Shuzo est une brasserie de saké japonaise qui produit un saké de haute qualité depuis plus de 150 ans. La brasserie est située dans la ville de Tatsuno dans la préfecture de Hyogo, connue pour sa source d'eau pristine et son climat idéal pour la production de saké.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'un des sakés les plus populaires d'Inaba Shuzo est le Stella Muroka Nama Genshu. Ce saké est élaboré selon la méthode traditionnelle « muroka », ce qui signifie qu'il n'est pas filtré au charbon actif, ce qui en résulte un profil de saveur plus riche et complexe. La désignation « nama » signifie que le saké n'est pas pasteurisé, lui donnant un goût frais et vivant. Enfin, la désignation « genshu » signifie que le saké n'est pas dilué, ce qui en résulte une teneur en alcool plus élevée et une saveur plus intense.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Stella Muroka Nama Genshu présente un bouquet délicat de riz et une légère note de douceur en bouche, suivis d'une finale sèche et crisp. Il s'accorde bien avec une variété de plats japonais, notamment les sushis, les sashimis et les viandes grillées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDans l'ensemble, le Stella Muroka Nama Genshu d'Inaba Shuzo est un incontournable pour les amateurs de saké à la recherche d'une expérience de saké japonais authentique et de haute qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"Inaba Shuzo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43812859642081,"sku":"Stella - Muroka - Nama Genshu - 72cl","price":70.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-inaba-shuzo-stella-muroka-nama-genshu-from-inaba-shuzo-404790.jpg?v=1732103735"},{"product_id":"stella-premium-junmai-daiginjo-3","title":"Stella - Premium - Junmaï Daïginjo","description":"\u003cp\u003eChaque année, au cœur de la préfecture d'Ibaraki, la micro-brasserie Inaba Shuzo produit seulement 7 fûts de Daïginjo. D'une infime partie de ces volumes, elle tire sa plus grande fierté, le millésime Stella Premium. Un saké profond, incroyablement frais, soyeux et vivant à la fois. L'accent pour Stella Premium est mis sur les étapes de pressage qui sont effectuées exclusivement à la main (Teshibori). Stella est un saké Arabashiri Shizuku, ce qui signifie que seules les premières gouttes s'écoulant des sacs de moromi suspendus, avant le pressage, entrent dans sa composition.\u003c\/p\u003e","brand":"Inaba Shuzo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":47691915526468,"sku":"Stella - Premium - Junmaï Daïginjo - 72cl","price":163.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-stella-premium-junmai-daiginjo-from-inaba-shuzo-299976.jpg?v=1732103754"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/producer-inaba-shuzo.jpg?v=1777125854","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-be\/collections\/producer-inaba-shuzo.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}