{"title":"Castellare di Castellina","description":"\u003cp\u003eCastellare di Castellina est un producteur de vin basé à Chianti Classico, au cœur de la région Conti Guidi en Toscane. Le domaine se concentre exclusivement sur la production de vins rouges, tirant parti de vignobles plantés principalement en Sangiovese, le cépage emblématique de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChianti Classico représente l'une des zones vinicoles les plus historiquement établies et strictement réglementées d'Italie. La combinaison d'altitude, de sols riches en argile et d'un climat continental frais de la région modère la maturité naturelle du Sangiovese, encourageant des vins avec une acidité vive, une structure tannique ferme et des caractéristiques minérales plutôt que des fruits trop mûrs. Les producteurs de la zone proposent généralement des vins à différents niveaux de qualité, allant des simples bouteilles de Chianti Classico aux expressions riserva vieillies plus longtemps en bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme actuelle de Castellare di Castellina comprend des bouteilles de Chianti Classico à trois niveaux : un Chianti Classico standard, leur cru Il Poggiale et une désignation Riserva qui indique un vieillissement prolongé. Ces cuvées sont construites sur le fruit du Sangiovese et reflètent l'approche traditionnelle caractéristique des producteurs sérieux de Chianti Classico.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"castellare-di-castellina-chianti-classico-docg-1","title":"Castellare di Castellina - Chianti Classico DOCG","description":"\u003cp\u003eCastellare di Castellina est un producteur renommé de vins Chianti Classico DOCG, situé au cœur de la Toscane dans la ville de Castellina in Chianti. Avec une longue histoire de vinification remontant au 10e siècle, le domaine est connu pour son approche traditionnelle de la vinification, utilisant uniquement les plus beaux raisins et contrôlant soigneusement le processus de fermentation pour assurer la plus haute qualité de vins. Les raisins utilisés pour fabriquer les vins Chianti Classico DOCG de Castellare di Castellina sont principalement du Sangiovese, avec de petites quantités de Canaiolo et de Colorino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCes vins se caractérisent par leur couleur rouge rubis profond, leurs arômes intenses de fruits rouges et d'épices, et un palais corsé et bien structuré. Ils sont élevés en fûts de chêne pendant un minimum de 12 mois, ce qui leur confère un profil aromatique complexe et élégant. En plus de ses vins Chianti Classico DOCG, Castellare di Castellina produit également une gamme d'autres vins, dont un assemblage Super Tuscan appelé I Sodi di San Niccolò, qui est élaboré à partir de raisins Sangiovese et Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe domaine produit également une gamme d'eaux-de-vie, notamment de la grappa et du brandy, qui sont élaborés selon des méthodes traditionnelles et élevés en fûts de chêne pour leur donner une saveur lisse et complexe. Dans l'ensemble, Castellare di Castellina est un producteur de vins et d'eaux-de-vie de haute qualité profondément enracinés dans les traditions de la Toscane. Ses vins Chianti Classico DOCG sont particulièrement remarquables par leur saveur intense et leur structure élégante, et sont sûrs de faire sensation auprès des amateurs de vin du monde entier.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"2024 \/ 75cl","offer_id":56698612875644,"sku":"Castellare di Castellina - Chianti Classico - 2024 - 75cl","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2023 \/ 75cl","offer_id":56693895004540,"sku":"Castellare di Castellina - Chianti Classico - 2023 - 75cl","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":48005945098564,"sku":"Castellare di Castellina - Chianti Classico - 2022 - 75cl","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":46512532554052,"sku":"Castellare di Castellina - Chianti Classico - 2021 - 75cl","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-castellare-di-castellina-chianti-classico-docg-from-castellare-di-castellina-615033.jpg?v=1732103736"},{"product_id":"castellare-di-castellina-il-poggiale-chianti-classico-riserva-docg-1","title":"Castellare di Castellina - Il Poggiale - Chianti Classico Riserva DOCG","description":"\u003cp\u003eCastellare di Castellina est un producteur renommé de vins Chianti Classico Riserva DOCG, situé au cœur de la Toscane dans la ville de Castellina. Le domaine possède une longue histoire de production de vins de haute qualité, et leur Chianti Classico Riserva DOCG Il Poggiale est l'un des plus populaires. Ce vin est élaboré à partir de raisins Sangiovese, soigneusement sélectionnés et vendangés à la main pour assurer la plus haute qualité. Les raisins sont cultivés dans les vignobles entourant le domaine, et le vin est élevé en fûts de chêne pendant un minimum de 24 mois, ce qui lui confère une saveur complexe et riche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Chianti Classico Riserva DOCG Il Poggiale présente une robe d'un rouge rubis profond et un bouquet de fruits rouges mûrs, d'épices et de vanille. En bouche, le vin est corsé et bien structuré, avec une finale longue et persistante. Castellare di Castellina s'engage dans l'agriculture durable et utilise des pratiques agricoles biologiques et biodynamiques dans ses vignobles, ce qui donne des vins pleins de saveur et de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDans l'ensemble, le Chianti Classico Riserva DOCG Il Poggiale est un exemple classique d'un vin Chianti de haute qualité. Il s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux, tels que les viandes rôties, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":48005962662212,"sku":"Castellare di Castellina - Il Poggiale - Chianti Classico Riserva - 2022 - 75cl","price":56.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2020 \/ 75cl","offer_id":46512576266564,"sku":"Castellare di Castellina - Il Poggiale - Chianti Classico - 2020- 75cl","price":56.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-castellare-di-castellina-il-poggiale-chianti-classico-riserva-docg-from-castellare-di-castellina-115262.jpg?v=1732103736"},{"product_id":"castellare-di-castellina-coniale","title":"Castellare di Castellina - Coniale","description":"\u003cp\u003eCastellare di Castellina - Coniale est un vin qui ne manquera pas d'impressionner même les amateurs de vin les plus avertis. Ce vin rouge toscan est élaboré à partir d'un assemblage de Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon, cultivés au cœur de la région Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe profil gustatif de Castellare di Castellina - Coniale est complexe et nuancé, avec des notes de fruits noirs, tels que la mûre et la cerise noire, ainsi que des hints d'épices et de tabac. Les tannins sont fermes et bien structurés, offrant une finale longue et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire du producteur, Castellare di Castellina, est empreinte de tradition et d'excellence. Le domaine a été fondé en 1968 par Paolo Panerai, qui avait la vision de produire des vins de haute qualité reflétant le terroir unique de la région Chianti Classico. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Alessandro, le fils de Paolo, qui poursuit l'engagement de la famille envers la production de vins d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastellare di Castellina - Coniale est un vin qui se savoure idéalement avec des mets, notamment des plats de viande copieux, tels que l'agneau rôti ou le bœuf. Il s'accorde également bien avec des fromages affinés, tels que le Parmigiano-Reggiano ou le Pecorino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous recherchez un vin qui ne manquera pas d'impressionner, Castellare di Castellina - Coniale est un excellent choix. Son profil gustatif complexe et sa riche histoire en font un vin à la fois agréable à déguster et fascinant à découvrir. Alors pourquoi ne pas vous offrir une bouteille aujourd'hui et découvrir le meilleur que le vin toscan a à offrir ?\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":56498922389884,"sku":"Castellare di Castellina - Coniale - 2021 - 75cl","price":80.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2020 \/ 75cl","offer_id":48005998149956,"sku":"Castellare di Castellina - Coniale - 2020 - 75cl","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":46727771390276,"sku":"Castellare di Castellina - Coniale - 2019 - 75cl","price":94.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-castellare-di-castellina-coniale-from-castellare-di-castellina-617247.jpg?v=1732103748"},{"product_id":"castellare-di-castellina-chianti-classico-riserva-docg","title":"Castellare di Castellina - Chianti Classico Riserva DOCG","description":"\u003cp\u003eCastellare di Castellina est un producteur distingué de la région Chianti Classico DOCG en Toscane, élaborant des vins qui incarnent l'élégance et la structure du Sangiovese. Ce vin rouge corsé présente les caractéristiques distinctives du Chianti Classico classique : une robe aux fruits rouges éclatants, des tannins souples et une acidité équilibrée qui témoigne de la philosophie de vinification raffinée du domaine. Le profil aromatique concentré et le degré d'alcool moyen-plus livrent à la fois puissance et finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe terroir du Chianti Classico—avec ses collines ondulantes, ses sols riches en calcaire et son exposition solaire idéale—produit des raisins Sangiovese d'une qualité exceptionnelle. Castellare di Castellina honore cet héritage par une gestion minutieuse du vignoble et des techniques traditionnelles qui permettent à la complexité naturelle du cépage de s'exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin est exceptionnellement polyvalent à table. Accordez-le avec des viandes grillées ou rôties, des fromages affinés, des plats à base de champignons et des préparations de pâtes dominées par la tomate. Il complète également les cuisines aromatiques aux herbes et les plats mettant en vedette les truffes, ce qui en fait un choix idéal pour les repas raffinés dans les cadres de luxe.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":55247249703292,"sku":"Castellare di Castellina - Chianti Classico Riserva - 2022 - 75cl","price":38.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":56634452738428,"sku":"Castellare di Castellina - Chianti Classico Riserva - 2021 - 75cl","price":38.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/CastellarediCastellina-ChiantiClassicoRiservaDOCG.jpg?v=1740476137"},{"product_id":"castellare-di-castellina-poggio-ai-merli-merlot","title":"Castellare di Castellina - Poggio Ai Merli - Merlot","description":"\u003cp\u003eLe Poggio Ai Merli de Castellare di Castellina est un Toscana IGT Merlot captivant qui met en lumière la polyvalence de ce cépage noble lorsqu'il est cultivé dans le terroir renommé de la Toscane. Le domaine, niché au cœur des collines ondulantes du Chianti, apporte des traditions de vinification méticuleuses à cette expression de vignoble unique, soulignant la structure naturelle et la complexité du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Merlot affiche la puissance caractéristique et la structure tannique mordante qui définit les expressions de qualité de la région. Avec une concentration de fruits noirs et une minéralité saline, il reflète à la fois le caractère inhérent du cépage et l'influence du sol. À 14% ABV, il atteint un équilibre remarquable, le rendant tout aussi à sa place sur les tables de haute gastronomie ou accompagnant des réunions conviviales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eExceptionnellement gastronomique, ce vin s'accorde magnifiquement avec l'agneau, le bœuf et le gibier, tandis que son profil tannique complète les fromages affinés, les plats à base de champignons et les légumes grillés. Il convient également parfaitement aux plateaux de charcuterie et à la cuisine italienne dominée par la tomate, ce qui en fait un ajout essentiel à toute collection de vins bien constituée.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":54971940405628,"sku":"Castellare di Castellina - Poggio Ai Merli - 2019 - 75cl","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/CastellarediCastellina-PoggioAiMerli-Merlot.jpg?v=1740478870"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/producer-castellare-di-castellina.jpg?v=1777123687","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-be\/collections\/producer-castellare-di-castellina.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}