{"title":"Bodegas Tradición","description":"","products":[{"product_id":"bodegas-tradicion-amontillado-vors-30-yrs-sherry-1","title":"Bodegas Tradicion - Amontillado - VORS 30 ans Sherry","description":"\u003cp\u003eBodegas Tradición figure parmi les plus respectés producteurs de sherry d'Espagne, reconnu pour son engagement envers les méthodes de vinification traditionnelles au cœur de Jerez-Xeres-Sherry. Cet Amontillado VORS (Very Old Rare Sherry) représente l'apogée du vieillissement oxydatif, affiné pendant 30 ans selon le système de solera qui définit la production de sherry premium. Élaboré à partir de raisins Palomino cultivés dans les sols calcaires albariza de l'Andalousie, ce vin développe des couches complexes de caramel, d'agrumes et de caractère de noisette tout en conservant une fraîcheur remarquable malgré son titre alcoométrique de 19,5 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Amontillado de ce calibre illustre la philosophie de vinification oxydative qui caractérise la production de Jerez—où l'exposition contrôlée à l'oxygène crée de la profondeur et de l'élégance plutôt que des défauts d'oxydation. Le résultat est un spiritueux corsé, intensément aromatique avec une finale sèche et une complexité chaleureuse et persistante. Ce sherry s'accorde magnifiquement avec les fromages affinés, les charcuteries ibériques, les préparations de fruits de mer et le foie gras fin, ce qui en fait un ajout essentiel à la cave de tout collectionneur sérieux ou au programme gastronomique d'une villa de luxe.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"30 ans \/ 75cl","offer_id":55112489369980,"sku":"Tradicion - Amontillado - VORS 30 yrs - 75cl","price":157.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/BodegasTradicion-Amontillado-Box_b426913a-260c-4e52-ba03-4a648f7ef44e.jpg?v=1744623774"},{"product_id":"bodegas-tradicion-palo-cortado-vors-30-yrs-sherry-1","title":"Bodegas Tradición - Palo Cortado - VORS 30 ans Xérès","description":"\u003cp\u003eBodegas Tradición représente l'apogée de l'artisanat traditionnel du Xérès à Jerez-Xeres-Sherry, le cœur historique de la région d'Andalousie en Espagne. Ce producteur est réputé pour son engagement envers les méthodes classiques de vieillissement en solera, créant des xérès d'une profondeur et d'une complexité remarquables grâce à un travail de viticulteur patient et générationnel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Palo Cortado VORS (Very Old Rare Sherry) est élaboré à partir de raisins Palomino, vieillis 30 ans selon le système traditionnel de solera. Le Palo Cortado occupe une position distinctive entre les styles plus légers de Fino et plus riches d'Oloroso, offrant un équilibre sophistiqué entre finesse et corps. À 19,5° d'alcool, il délivre une minéralité saline, une complexité noisettée et une douceur subtile—des caractéristiques qui définissent les plus beaux xérès vieillis de Jerez.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePolyvalent et élégant, ce xérès s'accorde magnifiquement avec les fromages affinés, les charcuteries, les fruits secs rôtis et les préparations de fruits de mer. Son intensité et sa chaleur le rendent tout aussi approprié en apéritif ou en digestif contemplatif, idéal pour les caves privées et les réceptions de connaisseurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"30 ans \/ 75cl","offer_id":55112518173052,"sku":"Tradicion - Palo Cortado - VORS 30 yrs - 75cl","price":187.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/BodegasTradicion-PaloCortado-Box.jpg?v=1744623757"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/Bodegas_Tradicion_-_Collection.jpg?v=1744622240","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-be\/collections\/producer-bodegas-tradicion.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}