{"title":"Acústic Celler","description":"\u003cp\u003eAcústic Celler est un petit domaine vinicole basé dans l'appellation Montsant de Catalogne, dans le nord-est de l'Espagne. Montsant est une DO (Denominació d'Origen) qui entoure le Priorat plus célèbre, partageant une grande partie du même terrain montagneux et accidenté caractérisé par des sols d'ardoise llicorella et des plantations de vieilles vignes. La région a reçu son propre statut d'appellation en 2001, ayant précédemment fait partie de la désignation plus large de Falset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins blancs de Montsant sont moins largement vus que les rouges de la région, mais l'appellation permet une gamme de variétés indigènes et internationales. Acústic Celler travaille avec un assemblage de Grenache Blanc, Macabeo, Xarel·lo et Pinot Gris pour son blanc, qui est une combinaison intéressante de raisins catalans locaux aux côtés du Pinot Gris bourguignon. Xarel·lo et Macabeo sont tous deux profondément enracinés dans la viticulture catalane, particulièrement associés à la production de Cava, tandis que Grenache Blanc est largement planté dans le sud de la France et le nord-est de l'Espagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'inclusion de plusieurs variétés blanches dans un seul assemblage indique un style orienté vers la complexité et la texture plutôt que vers l'expression variétale seule. Le climat continental de Montsant — avec des étés chauds, des hivers froids et une variation thermique diurne importante — soutient la rétention d'acidité naturelle dans les vins blancs, un facteur important dans l'équilibre des assemblages qui incluent des variétés plus corsées comme Grenache Blanc.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"acustic-celler-blanc-montsant","title":"Acústic Celler - Blanc - Montsant","description":"\u003ch2\u003eAcústic Celler - Blanc - Montsant\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp\u003eAcústic Celler est une petite cave viticole située dans la région de Montsant en Catalogne, en Espagne. La cave est connue pour produire des vins de haute qualité qui reflètent le terroir unique de la région.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eL'Acústic Celler Blanc est un vin blanc rafraîchissant qui est parfait pour les chaudes journées d'été. Il est élaboré à partir d'un assemblage de raisins Grenache Blanc, Macabeu et Pansal, cultivés dans les sols rocheux de la région de Montsant.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eLe vin a une couleur jaune pâle brillante et un arôme complexe d'agrumes, de fleurs blanches et d'herbes. En bouche, il est vif et rafraîchissant, avec des saveurs de citron, de pomme verte et une touche de minéralité. Le vin a un corps moyen et une finale longue et nette.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eL'histoire d'Acústic Celler remonte à 2004 lorsque le vigneron Albert Jané a décidé de créer sa propre cave. Il s'est inspiré des techniques de vinification traditionnelles de la région et voulait créer des vins fidèles à leur terroir. Aujourd'hui, Acústic Celler est l'une des caves les plus respectées de la région de Montsant.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eL'Acústic Celler Blanc se déguste mieux bien frais et s'accorde bien avec les fruits de mer, les salades et les pâtes légères. C'est aussi un excellent vin à déguster seul en apéritif.\u003c\/p\u003e","brand":"Acústic Celler","offers":[{"title":"2016 \/ 75cl","offer_id":43721059074273,"sku":"Acústic Celler - Blanc - Montsant - 2016 - 75cl","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-acustic-celler-blanc-montsant-from-acustic-celler-269352.jpg?v=1732103606"}],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-be\/collections\/producer-acustic-celler.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}