{"title":"Fonseca","description":"\u003cp\u003eFonseca est un producteur de Port basé dans la région du Douro au Portugal, l'une des plus anciennes régions viticoles délimitées du monde. La maison se spécialise dans les vins de Port, les vins fortifiés qui ont défini la viticulture portugaise depuis le 17e siècle. Les opérations de Fonseca se concentrent sur la production et le vieillissement de ces vins fortifiés, puisant dans les vignobles et les réserves de la vallée du Douro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa région du Douro se caractérise par des vignobles escarpés et en terrasses taillés dans des pentes d'ardoise, où les étés chauds et secs et les hivers froids créent des conditions idéales pour la culture des variétés de raisins rouges portugais qui forment l'épine dorsale de la production de Port. Le Port lui-même est défini par son processus de fortification—l'ajout d'eau-de-vie pour arrêter la fermentation—qui préserve le sucre résiduel et crée des vins de corps, de complexité et de potentiel de vieillissement. Ces vins vont des styles jeunes et fruités aux Tawnies vieillis et aux Vintage Ports qui développent des saveurs en couches au cours des décennies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection actuelle de Fonseca comprend Vintage Port, un style qui capture le caractère d'un millésime déclaré unique. Les Vintage Ports ne sont produits que les années exceptionnelles et représentent l'expression la plus apte au vieillissement de la sélection de fruits de la maison et de sa philosophie de vinification, passant généralement deux ans en fût avant la mise en bouteille pour des décennies de développement supplémentaire en verre.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fonseca-vintage-port","title":"Fonseca - Vintage Port","description":"\u003cp\u003eFonseca est un producteur renommé de Vintage Port, avec une histoire remontant à 1815. L'entreprise a été fondée par deux familles, les Fonsecas et les Monteiros, qui se sont unies pour créer une marque devenue synonyme de qualité et de tradition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Vintage Port de Fonseca est élaboré à partir de raisins cultivés dans la vallée du Douro, une région du nord du Portugal connue pour ses coteaux escarpés et son terrain accidenté. Les raisins sont cueillis à la main et soigneusement sélectionnés pour assurer que seuls les meilleurs fruits sont utilisés dans la production du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe style de production du Vintage Port de Fonseca est traditionnel, le vin étant élevé en fûts de chêne pendant jusqu'à deux ans avant d'être mis en bouteille. Cela permet au vin de développer ses saveurs et arômes complexes, qui incluent des notes de mûre, de prune et de chocolat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Vintage Port de Fonseca est un vin riche et corsé, avec une robe d'un rubis profond et une finale longue et persistante. Il est préférable de le déguster après l'avoir décanté pendant plusieurs heures, afin de permettre au vin de s'épanouir pleinement et de révéler tout son potentiel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn plus de son Vintage Port, Fonseca produit également une gamme d'autres vins de Port, notamment le Tawny Port et le Ruby Port. Ces vins sont élaborés selon les mêmes méthodes traditionnelles que le Vintage Port, mais sont élevés pendant des périodes plus courtes et présentent un profil aromatique légèrement différent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDans l'ensemble, Fonseca est un producteur imprégné d'histoire et de tradition, et son Vintage Port témoigne de la qualité et du savoir-faire qui entre dans chaque bouteille. Que vous soyez un amateur de vin chevronné ou un consommateur occasionnel, le Vintage Port de Fonseca est un vin qui ne manquera pas de vous impressionner.\u003c\/p\u003e","brand":"Fonseca","offers":[{"title":"2007 \/ 75cl","offer_id":46470145343812,"sku":"Fonseca - Vintage Port - 2007 - 75cl","price":124.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2000 \/ 75cl","offer_id":46470134235460,"sku":"Fonseca - Vintage Port - 2000 - 75cl","price":177.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1997 \/ 75cl","offer_id":46470147506500,"sku":"Fonseca - Vintage Port - 1997 - 75cl","price":142.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1994 \/ 75cl","offer_id":46470145835332,"sku":"Fonseca - Vintage Port - 1994 - 75cl","price":249.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-fonseca-vintage-port-from-fonseca-407402.jpg?v=1732103646"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/Fonseca_-_Collection_0efa4c7e-310f-47b7-9839-872120a60120.jpg?v=1728304005","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-at\/collections\/producer-fonseca.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}