{"title":"Tibouren","description":"\u003cp\u003eTibouren est un cépage à robe sombre natif de Provence dans le sud-est de la France, où il est cultivé depuis des siècles. Le cépage s'épanouit dans le climat méditerranéen de la région, ses racines particulièrement profondes dans l'appellation Côtes de Provence. Bien que Tibouren demeure relativement obscur à l'international, il revêt une importance culturelle en tant que composant traditionnel de la production de rosé provençal, où il contribue à l'identité vinicole distinctive de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la dégustation, Tibouren exprime généralement des aromatiques de fruits rouges—fraise et framboise—aux côtés de notes herbacées et minérales caractéristiques du terroir provençal. Le cépage produit des vins d'alcoolémie modérée et bonne acidité, ce qui le rend bien adapté au style de rosé pâle et sec pour lequel la région est reconnue. Il est rarement vinifié en vin de cépage ; son rôle est plutôt celui de composant d'assemblage qui ajoute de la structure et de la complexité aromatique aux vins aux côtés de cépages plus établis comme Grenache, Cinsault et Syrah.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'expression primaire de Tibouren demeure dans les rosés de Provence, où il apparaît en assemblages au sein des appellations Côtes de Provence et des classifications IGP Méditerranée plus larges. Ces vins s'accordent naturellement avec la cuisine méditerranéenne—fruits de mer, salades et plats à base de légumes plus légers—et sont généralement consommés jeunes pour capturer leur caractère de fruits frais et leurs qualités aromatiques.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-at\/collections\/grape-tibouren.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}