{"title":"Montilla-Moriles","description":"\u003cp\u003eMontilla-Moriles est une Denominación de Origen située dans la province de Córdoba en Andalousie, dans le sud de l'Espagne. L'appellation couvre environ 17 000 hectares de vignobles situés dans les collines de la Sierra de Montilla et de la Sierra de Moriles, au sud-est de la ville de Córdoba. La région a été officiellement reconnue en tant que DO en 1985, bien que la vinification dans cette région remonte à plusieurs siècles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe climat est de type méditerranéen continental avec des étés très chauds et secs et des hivers doux. Les sols albariza caractéristiques, composés de craie blanche et de calcaire, sont similaires à ceux trouvés à Jerez mais contiennent une teneur en carbonate de calcium plus élevée. Le Pedro Ximénez est la variété de raisin dominante, représentant la grande majorité des plantations, bien que le Moscatel et d'autres variétés soient également autorisés. La région produit des vins fortifiés en utilisant des systèmes de vieillissement par solera traditionnels, créant des styles incluant fino, amontillado, oloroso et des vins doux Pedro Ximénez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de Montilla-Moriles se caractérisent par leur force naturelle, car le raisin Pedro Ximénez atteint des niveaux élevés de sucre dans ce climat, atteignant souvent 15-16 % d'alcool sans fortification. Les vins Pedro Ximénez doux affichent des saveurs intenses et concentrées de raisins secs, figues et dattes avec une couleur acajou foncé. Les styles secs montrent les notes caractéristiques noisettées et oxydatives typiques des vins vieillis en solera, souvent avec une minéralité distinctive provenant des sols crayeux.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"toro-albala-marques-de-poley-amontillado-viejisimo-solera-1924","title":"Toro Albala - Marques de Poley - Amontillado Viejisimo Solera 1922","description":"\u003ch2\u003eToro Albala - Marques de Poley - Amontillado Viejisimo Solera 1922\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavourez les saveurs riches et complexes du Toro Albala - Marques de Poley - Amontillado Viejisimo Solera 1922. Ce xérès exquis est un véritable chef-d'œuvre, élaboré par le producteur renommé Toro Albala, en utilisant des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Amontillado Viejisimo Solera 1922 est un xérès rare et unique qui a vieilli pendant plus de 90 ans en fûts de chêne, ce qui lui confère une couleur ambrée profonde et un profil savoureux riche et noisette. Le nez est rempli d'arômes d'amandes grillées, de noisettes et de fruits secs, tandis que le palais est complexe et structuré, avec des notes de caramel, de toffee et une pointe de salinité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarques de Poley est une marque prestigieuse associée à la qualité du xérès depuis plus d'un siècle. Les raisins utilisés pour produire ce xérès proviennent des meilleurs vignobles de Jerez, en Espagne, et sont soigneusement sélectionnés pour garantir que seuls les fruits de la plus haute qualité sont utilisés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe xérès se déguste mieux en apéritif, servi frais dans un petit verre. Il s'accorde parfaitement avec les collations salées, comme les olives, les amandes et les charcuteries. Vous pouvez également le déguster avec un riche dessert, comme une tarte au chocolat ou une crème brûlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGoûtez l'histoire avec le Toro Albala - Marques de Poley - Amontillado Viejisimo Solera 1922. Commandez maintenant et savourez les saveurs riches et complexes de ce xérès rare et unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Toro Albala","offers":[{"title":"NV \/ 75cl","offer_id":43723281891553,"sku":"Toro Albala - Marques de Poley - Amontillado Viejisimo Solera 1922","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-toro-albala-marques-de-poley-amontillado-viejisimo-solera-1922-from-toro-albala-977996.jpg?v=1732103650"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/appellation-montilla-moriles.jpg?v=1777121703","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/fr-at\/collections\/appellation-montilla-moriles.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}