Chassagne-Montrachet est une appellation villageoise du sous-région Côte de Beaune de Bourgogne, France. Située dans la portion méridionale de la Côte de Beaune, la commune partage sa frontière orientale avec Puligny-Montrachet et est adjacent au célèbre vignoble de Montrachet. L'appellation a été établie en 1937 et englobe à la fois les vignobles de niveau village et premier cru à travers les pentes et vallées de la commune.
Les vignobles de l'appellation sont plantés sur des sols calcaires et marno-calcaires typiques de la Côte de Beaune, avec diverses expositions et altitudes qui créent des microclimats distincts. Chardonnay domine les plantations et produit la majorité des vins, bien que Pinot Noir soit également autorisé et cultivé sur certains sites. L'appellation comprend plus de 50 premiers cru climats, chacun avec des compositions de sols et des orientations spécifiques qui influencent le caractère du vin. Les méthodes de vinification bourguignonnes traditionnelles sont employées, les vins blancs étant généralement fermentés et élevés en fûts de chêne.
Les vins blancs de Chassagne-Montrachet affichent le caractère minéral typique du Chardonnay bourguignon, montrant souvent des saveurs d'agrumes et de fruits à noyau avec une minéralité crayeuse notable. Les vins ont tendance à être plus structurés et austères en jeunesse comparés à la Puligny-Montrachet voisine, développant de la complexité et de la richesse avec l'âge. Les vins rouges de l'appellation sont moins courants mais offrent les caractéristiques typiques du Pinot Noir avec des notes de terre et de fruits rouges, généralement plus légers en style que ceux des appellations plus au nord dans la Côte de Beaune.
