Onshore Cellars - ICONIC Producteur

Bobal, Tardana, Pintaillo ou Pintailla, Marisancho, Teta de vaca ne sont que quelques exemples des variétés de raisin locales utilisées chez Bodegas Gratias. Située à Manchuela, en Espagne, les vins produits ici intègrent parfaitement l'esprit de la Méditerranée. Dans une région où l'industrie vinicole est en déclin, Ana et Iván ont pour mission de protéger les vieux vignobles de Bobal et autres variétés locales, et de préserver le patrimoine unique de la région.

Gratias sont connus, non seulement pour leur travail de préservation des raisins indigènes mais aussi pour leur engagement envers l'environnement. Ils visent à mener un projet entièrement durable et responsable, attentif aux environnements naturels et sociaux. Leur devise est simple : produire des vins qui « font du bien ».

Castilla-La Mancha s'étend dans le centre de l'Espagne sur quatre provinces, formant la plus grande région viticole du pays en termes de superficie viticole. Située au sud de Madrid sur le plateau de la Meseta Central, ce vaste territoire englobe près de la moitié des plantations viticoles totales de l'Espagne. La région a historiquement servi de producteur de vin de masse, bien que la vinification moderne ait apporté une attention accrue à la production de qualité et aux cépages indigènes.

Le climat continental se caractérise par des étés chauds et secs et des hivers froids, avec une variation de température diurne significative qui contribue à préserver l'acidité des raisins. Le terrain se compose principalement de plaines plates avec des altitudes variant de 600 à 900 mètres, caractérisées par des sols riches en calcaire mélangés à l'argile et au sable. Les principales denominaciones de origen incluent La Mancha, la plus grande zone viticole continue au monde, ainsi que des appellations plus petites comme Valdepeñas, Manchuela et Jumilla.

Les cépages traditionnels dominent les plantations, avec Tempranillo (appelé localement Cencibel) et Garnacha en tête des cépages rouges, tandis qu'Airén reste le cépage blanc le plus planté malgré la diminution de la superficie. Les cépages indigènes comme Bobal et Monastrell produisent des vins distinctifs, tandis que les cépages internationaux tels que Chardonnay ont trouvé le succès sur les sites en altitude. Les vins de la région vont des vins de table quotidiens aux expressions plus concentrées qui mettent en valeur le potentiel des cépages natifs et adaptés dans ce climat continental.

Manchuela est une appellation vinicole Denominación de Origen (DO) située dans la région de Castilla-La Mancha en Espagne centrale. L'appellation s'étend sur des parties des provinces d'Albacète et de Cuenca, positionnée entre les régions vinicoles plus établies de Jumilla au sud-est et La Mancha à l'ouest. Elle a reçu le statut de DO en 2000, ce qui en fait l'une des plus récentes appellations vinicoles officielles d'Espagne.

La région connaît un climat continental méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Les vignobles sont plantés à des altitudes allant de 600 à 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols principalement calcaires et argileux. L'appellation autorise à la fois les variétés espagnoles indigènes et les raisins internationaux, le Bobal étant une variété rouge importante et le Verdejo parmi les blancs autorisés. Tardana, une variété de raisin blanc local, joue également un rôle dans la production vinicole de la région aux côtés de variétés plus connues comme le Chardonnay.

Les vins de Manchuela reflètent typiquement le climat continental en altitude par leur acidité équilibrée et leurs saveurs concentrées. Le Bobal indigène produit des vins rouges structurés avec un bon potentiel de vieillissement, tandis que les vins blancs issus de variétés comme Tardana tendent à offrir des profils frais et minéraux. La combinaison de variétés espagnoles traditionnelles avec des raisins internationaux permet aux producteurs de créer à la fois des expressions régionales et des vins plus orientés vers un style international.