L'Ombrie est une région sans accès à la mer en Italie centrale, bordée par la Toscane à l'ouest, les Marches à l'est et le Latium au sud. Souvent appelée le « cœur vert de l'Italie » en raison de ses collines ondulantes et de ses forêts, l'Ombrie possède une industrie vinicole plus modeste mais de plus en plus importante comparée à celle de ses voisins plus célèbres. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque étrusque, bien que la vinification moderne n'ait commencé à se développer sérieusement que dans la seconde moitié du XXe siècle.

La région connaît un climat continental avec des influences méditerranéennes, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Le terrain est principalement constitué de collines et de montagnes, avec des vignobles plantés à des altitudes comprises entre 200 et 500 mètres d'altitude. Les sols varient entre argile et calcaire et dépôts volcaniques, notamment autour du lac Trasimène. Les principales appellations incluent Orvieto DOC, connue traditionnellement pour ses vins blancs, et Montefalco DOC, célèbre pour le Sagrantino. Une grande partie de la production moderne relève également de la classification flexible Umbria IGT.

Bien que l'Ombrie produise à la fois des cépages indigènes et internationaux, la région a acquis une reconnaissance pour son interprétation de cépages internationaux tels que Chardonnay, Sauvignon Blanc et Pinot Noir aux côtés de cépages autochtones comme le Grechetto et le Sagrantino. Le climat plus frais et les altitudes plus élevées créent des conditions propices à la production de vins blancs frais et minéraux et de rouges élégants. De nombreux producteurs se concentrent sur des techniques de vinification modernes tout en respectant les caractéristiques naturelles de la région, donnant des vins qui expriment à la fois le caractère variétal et le terroir local.