Domaine de la Creuze Noire

Domaine de la Creuze Noire est un producteur basé à Mâcon, dans le sud de la Bourgogne. Le domaine se concentre exclusivement sur les vins blancs, travaillant avec le Chardonnay dans deux appellations distinctes de la région : Mâcon et Pouilly-Fuissé.

Les appellations Mâcon et Pouilly-Fuissé sont réputées pour produire des Chardonnays minéraux et accords mets-vins qui se situent à un point stylistique différent de leurs homologues plus au nord dans la Côte d'Or. Les vins de cette région tendent vers la fraîcheur et l'acidité plutôt que vers une influence boisée importante, reflétant les sols riches en calcaire et le climat continental du sud de la Bourgogne. Ce sont des expressions de référence du Chardonnay de Bourgogne non boisé ou légèrement boisé.

La gamme actuelle du domaine comprend un Pouilly-Fuissé et des mises en bouteille de la sous-appellation Mâcon-Fuissé, spécifiquement une cuvée appelée Les Châtaigniers. Cette désignation de vignoble unique reflète la volonté du producteur d'exprimer la spécificité du terroir dans sa micro-région. La disponibilité des millésimes récents (2022–2023) indique que la production actuelle est régulière et accessible.