Greco di Tufo DOCG est situé dans la région de Campania, dans le sud de l'Italie, centré autour de la ville de Tufo dans la province d'Avellino. L'appellation a été élevée au statut DOCG en 2003, reconnaissant le potentiel de qualité exceptionnel des vins produits dans ce terroir volcanique. La zone englobe huit communes dans les collines d'Irpinia, situées à des altitudes entre 300 et 700 mètres d'altitude.
Les vignobles bénéficient de sols volcaniques riches en soufre et minéraux, vestiges d'une activité volcanique ancienne qui a donné son nom à la ville de Tufo. Le climat continental se caractérise par des journées chaudes et des nuits fraîches, avec une variation thermique diurne significative qui aide à préserver l'acidité des raisins. Seul le cépage Greco est autorisé, et il doit représenter 100% du vin. Les méthodes de vinification traditionnelles impliquent souvent une fermentation en acier inoxydable pour préserver les arômes naturels de la variété, bien que certains producteurs expérimentent l'élevage en fût ou le contact prolongé avec les lies.
Les vins Greco di Tufo se caractérisent par leur profil minéral et l'expression distinctive de leur terroir volcanique. Les vins affichent généralement des saveurs d'agrumes et de fruits à noyau, souvent accompagnées de notes d'amande et d'une minéralité saline caractéristique. Avec l'âge, ces vins peuvent développer une complexité miellée tout en conservant leur acidité vive et leur structure élégante, ce qui les rend particulièrement adaptés aux fruits de mer et à la cuisine méditerranéenne.
