{"title":"Domaine Vincent Dauvissat","description":"Durante más de un siglo, el nombre Dauvissat ha sido inseparable del alma misma de Chablis. La historia comienza con Robert Dauvissat, quien fue el primero en plantar viñas en estas colinas de piedra caliza, sentando las bases de una tradición familiar que se convertiría en legendaria.\n\nSu hijo, René, nutrió el dominio a través de mediados del siglo XX, una época en que Chablis estaba lejos del tesoro global que es hoy. Con paciencia y convicción, expandió los viñedos y se ganó una reputación por vinos de pureza y precisión, vinos que hablaban de piedra, fósiles marinos y la luz fría del norte de Borgoña.\n\nCuando Vincent Dauvissat tomó las riendas en 1989, llevó adelante este legado mientras lo refinaba con su propio toque discreto. El respeto por la naturaleza, el trabajo cuidadoso en los viñedos y una filosofía de intervención mínima en la bodega se convirtieron en los principios rectores. Los viñedos del dominio —en la piedra caliza Kimmeridgiana que define el verdadero Chablis— se cultivan con profundo respeto, utilizando prácticas orgánicas y biodinámicas para sacar a la luz la expresión más auténtica de cada parcela.\n\nHoy en día, la propiedad abarca poco más de 11 hectáreas, incluidos algunos de los sitios más preciados de la región: La Forest, Vaillons y Séchet entre los Primeros Crus, y Les Clos y Les Preuses en los Grandes Crus. Cada viñedo tiene su propia voz: La Forest con su estructura y poder, Vaillons con su elegancia floral, Les Clos con su presencia imponente, y Les Preuses con su finura sedosa.\n\nAhora acompañado por su hija Étiennette, Vincent continúa la labor de crear vinos que son tanto atemporales como vivos: Chablis que brilla con mineralidad, profundidad y la capacidad de envejecer con elegancia durante décadas. A través de generaciones, la familia Dauvissat se ha mantenido firme en su búsqueda de la autenticidad, creando vinos que encarnan no solo un lugar, sino un legado.","products":[{"product_id":"domaine-vincent-dauvissat-chablis-la-forest-1er-cru","title":"Vincent Dauvissat - Chablis - La Forest - 1er Cru","description":"\u003cp\u003eDomaine Vincent Dauvissat is one of Chablis' most respected producers, crafting wines of precision and elegance from the region's distinctive terroir. Located in Burgundy's northernmost wine zone, Dauvissat's vineyards benefit from cool-climate conditions and mineral-rich limestone soils that define authentic Chablis character. The domaine practices traditional winemaking, allowing the pure expression of Chardonnay to shine through each vintage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Forest 1er Cru represents the pinnacle of the Premier Cru classification, showcasing the stony minerality and crisp citrus fruit that Chablis is celebrated for. This white wine balances structure with freshness, displaying the bright, focused character expected from this prestigious appellation. The elegant profile makes it exceptionally versatile at the table, pairing beautifully with shellfish, white fish, lobster, and crab. It also complements lighter poultry dishes, mushroom-based preparations, fresh salads, and creamy cheeses like Brie and goat cheese, making it an ideal choice for fine dining and sophisticated entertaining.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincent Dauvissat","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":55653501043068,"sku":"Vincent Dauvissat - Chablis - La Forest - 1er Cru - 2022 - 75cl","price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2020 \/ 75cl","offer_id":55653489344892,"sku":"Vincent Dauvissat - Chablis - La Forest - 1er Cru - 2020 - 75cl","price":291.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":55653501010300,"sku":"Vincent Dauvissat - Chablis - La Forest - 1er Cru - 2019 - 75cl","price":178.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2013 \/ 75cl","offer_id":55653500977532,"sku":"Vincent Dauvissat - Chablis - La Forest - 1er Cru - 2013 - 75cl","price":224.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/Vincent_Dauvissat_-_Chablis_-_La_Forest_-_1er_Cru.jpg?v=1756804704"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/Rene-et-Vincent-Dauvissat-Camus.jpg?v=1755592713","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/es\/collections\/producer-domaine-vincent-dauvissat.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}