Luxardo es un productor de licores italiano establecido en 1821 en Zara, actualmente parte de Croacia, antes de trasladarse a la región de Veneto en Italia después de la Segunda Guerra Mundial. La empresa se especializa en licores...
Luxardo es un productor de licores italiano establecido en 1821 en Zara, actualmente parte de Croacia, antes de trasladarse a la región de Veneto en Italia después de la Segunda Guerra Mundial. La empresa se especializa en licores italianos tradicionales, siendo su licor de Maraschino insignia uno de los ejemplos más reconocidos de esta categoría en el mundo. Luxardo opera desde sus instalaciones en Torreglia, en la provincia de Padua, donde continúan produciendo licores utilizando métodos y recetas tradicionales transmitidas a través de generaciones.
La región de Veneto proporciona un ambiente ideal para la producción de licores, con acceso a frutas de alta calidad y un clima propicio para los procesos de destilación y envejecimiento. La producción de Luxardo se centra en licores a base de frutas, utilizando tanto ingredientes locales como importados dependiendo del producto específico. Su licor de Maraschino se elabora a partir de cerezas Marasca, incluidos los huesos, que se destilaciōn y envejecen en barriles de fresno finlandés durante un mínimo de dos años. Este enfoque tradicional resulta en un licor claro y seco con notas distintivas de almendra derivadas de los huesos de cereza.
Basándose en su gama actual, Luxardo produce tanto su clásico licor de Maraschino como Limoncello, demostrando su expertise con diferentes aguardientes a base de frutas. El Limoncello sigue métodos italianos tradicionales utilizando cáscaras de limón, mientras que su Maraschino representa uno de los estilos de licor documentados más antiguos, con métodos de producción que han permanecido prácticamente sin cambios desde el siglo XIX.
