Onshore Cellars - ICONIC Productor

Bobal, Tardana, Pintaillo o Pintailla, Marisancho, Teta de vaca son solo algunos ejemplos de las variedades de uva locales utilizadas en Bodegas Gratias. Ubicada en Manchuela, España, los vinos producidos aquí integran perfectamente el espíritu del Mediterráneo. En una región con una industria vitivinícola en declive, Ana e Iván tienen la misión de proteger los viñedos antiguos de Bobal y otras variedades locales, y mantener el patrimonio único de la zona.

Gratias son conocidos, no solo por su trabajo preservando uvas indígenas sino también por su compromiso con el medio ambiente. Su objetivo es dirigir un proyecto completamente sostenible y responsable, consciente de los entornos naturales y sociales. Su lema es simple: hacer vinos que 'sienten bien'.

Castilla-La Mancha se extiende por el centro de España a través de cuatro provincias, formando la región vinícola más grande del país por superficie de viñedos. Ubicada al sur de Madrid en la meseta Central, este territorio expansivo abarca casi la mitad de las plantaciones totales de viñedos de España. La región ha servido históricamente como productora de vino a granel, aunque la enología moderna ha traído un enfoque creciente en la producción de calidad y las variedades de uva autóctonas.

El clima continental presenta veranos calurosos y secos, e inviernos fríos, con una variación significativa de temperatura diurna que ayuda a preservar la acidez en las uvas. El terreno consiste principalmente en llanuras planas con elevaciones que van de 600 a 900 metros, caracterizado por suelos ricos en caliza mezclados con arcilla y arena. Las principales denominaciones de origen incluyen La Mancha, la zona de viñedos continuos más grande del mundo, junto con appellaciones más pequeñas como Valdepeñas, Manchuela y Jumilla.

Las variedades de uva tradicionales dominan las plantaciones, con Tempranillo (localmente llamado Cencibel) y Garnacha liderando las variedades tintas, mientras que Airén sigue siendo la uva blanca más plantada a pesar del descenso de la superficie. Las variedades autóctonas como Bobal y Monastrell producen vinos distintivos, mientras que variedades internacionales como Chardonnay han encontrado éxito en sitios de mayor elevación. Los vinos de la región van desde vinos de mesa cotidianos hasta expresiones más concentradas que muestran el potencial de tanto variedades nativas como adaptadas en este clima continental.

Manchuela es una denominación de origen (DO) ubicada en la región de Castilla-La Mancha en el centro de España. La denominación abarca partes de las provincias de Albacete y Cuenca, posicionada entre las regiones vinícolas más establecidas de Jumilla al sureste y La Mancha al oeste. Obtuvo el estatus de DO en 2000, lo que la convierte en una de las denominaciones oficiales más nuevas de España.

La región experimenta un clima continental mediterráneo con veranos calurosos y secos e inviernos fríos. Los viñedos se cultivan a elevaciones que varían entre 600 y 1.000 metros sobre el nivel del mar en suelos predominantemente calcáreos y arcillosos. La denominación permite tanto variedades españolas autóctonas como uvas internacionales, siendo Bobal una variedad tinta significativa y Verdejo entre las blancas autorizadas. Tardana, una variedad blanca local, también juega un papel importante en la producción vinícola de la región junto con variedades más conocidas como Chardonnay.

Los vinos de Manchuela típicamente reflejan el clima continental de gran altitud a través de su acidez equilibrada y sabores concentrados. El Bobal autóctono produce vinos tintos estructurados con buen potencial de envejecimiento, mientras que los vinos blancos de variedades como Tardana tienden a ofrecer perfiles frescos y minerales. La combinación de variedades españolas tradicionales con uvas internacionales permite a los productores crear tanto expresiones regionales como vinos de estilo más internacional.