Bodega Chacra - Mainque - Chardonnay
94 puntos - The Wine Advocate
Bodega Chacra - Mainque - Chardonnay
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El Mainqué Chardonnay 2021 es el segundo blanco aquí, elaborado por Jean-Marc Roulot a partir de cepas de 40 años sin injertar en Mainqué, en la propiedad de Lunita (donde reimplantaron las cepas a Chardonnay), donde trabajan con cultivos de cobertura, sin productos químicos y con abejas. Fermentó con levaduras indígenas, 70% en barricas de roble francés y 10% en ánforas de arcilla, huevo de hormigón y acero inoxidable, y maduró durante nueve meses, 70% en barrica y 10% en hormigón y acero inoxidable. Tiene la precisión y pureza de Roulot, que en cierta medida es el resultado de un minucioso trabajo con la prensa. "Nos envió el programa de prensado", me dijo Piero. "Y ahora tenemos dos prensas. Estamos aprendiendo". Cuando pensé en lo que tenían en común los tintos y los blancos, se me ocurrieron tres palabras: precisión, pureza y elegancia. Tiene notas de flores blancas y un toque de hinojo y otras hierbas aromáticas. Se vendimió temprano por la mañana y en la estación, y el vino es ligero y refrescante, etéreo, ingrávido y con pureza y precisión. Es una delicia. Se produjeron 24.000 botellas. Se embotelló en diciembre de 2021.
Tipo: |
Blanco |
País: |
Argentina |
Región: |
Patagonia |
Denominación: |
Río Negro |
Productor: |
Bodega Chacra |
Uvas/Mezcla: |
Chardonnay |
ABV: |
12.5% |
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