Ron Zacapa es un productor de ron guatemalteco ubicado en las tierras altas de Guatemala, destilado específicamente a una altitud de 2.300 metros sobre el nivel del mar en Quetzaltenango. La empresa produce rones envejecidos premium utilizando un sistema de envejecimiento en solera, que implica la mezcla de rones de diferentes edades en un sistema de barriles en cascada desarrollado originalmente para la producción de jerez.

La destilería utiliza miel virgen de caña de azúcar en lugar de melaza como base, lo que contribuye al carácter distintivo del ron. La ubicación en las tierras altas de Guatemala proporciona temperaturas más bajas que ralentizan el proceso de envejecimiento, permitiendo un desarrollo de sabores más matizado en comparación con los rones envejecidos a nivel del mar. El suelo volcánico y las condiciones climáticas de las tierras altas guatemaltecas crean un entorno propicio para la producción de espirituosos complejos y suaves.

La actual gama incluye el Solera Gran Reserva No. 23, que representa una mezcla de rones envejecidos entre 6 y 23 años, junto con expresiones como los embotellados Edition Negra y XO. Estos rones oscuros muestran la capacidad del método de solera para crear complejidad consistente a través de la combinación de componentes de diferentes edades, resultando en espirituosos con perfiles ricos y estratificados típicos de la producción premium de ron centroamericano.