Fundado por Victor Huet en 1928, el Domaine Huet es uno de los viñedos con más historia de Francia y es famoso por producir algunos de los vinos blancos más añejos del país. El hijo de Victor, Gaston, tomó las riendas en 1937 y fue su búsqueda de la calidad lo que llevó a los vinos a lo más alto durante los 55 años siguientes, comprando parcelas de viñedos Grand Cru en Le Haut-Lieu, Le Mont y Clos du Bourg.

En 2002, el neoyorquino Anthony Hwang adquirió una participación mayoritaria en la finca, que hoy dirigen sus hijos. Jean-Bernard Bertholmé se encarga de la vinificación desde 2012 y elabora vinos biodinámicos de increíble pureza y equilibrio. La variada gama incluye vinos espumosos, secos, semisecos y deliciosamente dulces.

Entrevista con Sarah Hwang, propietaria

¿Tiene algún favorito entre sus tres viñedos?

La tradición de Domaine Huet es poner de relieve nuestros magníficos terruños a través de la lente de cada temporada de cultivo. Cada uno de nuestros viñedos aporta su propio carácter y personalidad al vino a través de su terroir distintivo, ¡y es imposible elegir un favorito de los tres!

¿Cuál ha sido su cosecha favorita de la última década?

Cada añada es única, y los últimos diez años en particular han aportado nuevas experiencias y retos extraordinarios durante el periodo vegetativo. Si bien cosechas como 2009 y 2015 son especiales gracias al regalo de la madre naturaleza de condiciones hermosas y fáciles, navegar con éxito por temporadas complicadas como 2014, 2016 y 2019 fue desalentador, pero increíblemente satisfactorio.

¿Cuál es la añada más antigua que ha probado de Domaine Huet y qué tal fue?

El primer vino producido por Victor y Gaston Huet que he probado es un Le Haut-Lieu Demi-Sec de 1931 cosechado en una parcela original de cinco hectáreas en Le Haut-Lieu. Me confirmó que no se trata de si el vino envejecerá, sino de cómo lo hará. Sin ser una añada especialmente alabada, estaba vivo y era complejo.

¿Tiene una comida favorita que se pueda combinar con Le Haut-Lieu Demi-Sec?

Un sencillo carpaccio de vieiras queda divino con el Haut-Lieu Demi-Sec.

El Valle del Loira es una histórica región vinícola situada en la parte central de Francia. La región es conocida por producir algunos de los mejores vinos del mundo, tanto blancos como tintos y rosados. El Valle del Loira cuenta con varias denominaciones de origen, cada una con su propio estilo de vino.

Una de las denominaciones más famosas del Valle del Loira es Sancerre. Sancerre es conocida por producir algunos de los mejores vinos blancos del mundo, elaborados con la uva Sauvignon Blanc. Los vinos de Sancerre son conocidos por su acidez, mineralidad y sabores cítricos. La región también es conocida por sus excelentes tintos, elaborados con la uva Pinot Noir.

Otra denominación famosa del Valle del Loira es Chinon. Chinon es conocida por producir algunos de los mejores vinos tintos del mundo, elaborados con la uva Cabernet Franc. Los vinos de Chinon son conocidos por su riqueza de sabores afrutados y su capacidad para envejecer bien.

El Valle del Loira también alberga la denominación Muscadet. Muscadet es conocida por producir algunos de los mejores vinos blancos del mundo, elaborados con la uva Melon de Bourgogne. Los vinos de Muscadet son conocidos por su acidez, mineralidad y sabores cítricos.

El Valle del Loira también alberga la denominación Vouvray. Vouvray es conocida por producir algunos de los mejores vinos blancos del mundo, elaborados con la uva Chenin Blanc. Los vinos de Vouvray son conocidos por su riqueza de sabores afrutados y su capacidad para envejecer bien.

El Valle del Loira también alberga la denominación Anjou. Anjou es conocida por producir algunos de los mejores vinos tintos del mundo, elaborados con la uva Cabernet Franc. Los vinos de Anjou son conocidos por su riqueza de sabores afrutados y su capacidad para envejecer bien.

El Valle del Loira también alberga la denominación Pouilly-Fumé. Pouilly-Fumé es conocida por producir algunos de los mejores vinos blancos del mundo, elaborados con la uva Sauvignon Blanc. Los vinos de Pouilly-Fumé son conocidos por su acidez, mineralidad y sabores cítricos.

El Valle del Loira también alberga la denominación Saumur. Saumur es conocida por producir algunos de los mejores vinos espumosos del mundo, elaborados con la uva Chenin Blanc. Los vinos de Saumur son conocidos por su acidez, mineralidad y sabores cítricos.

El Valle del Loira también alberga la denominación Touraine. Touraine es conocida por producir algunos de los mejores vinos tintos y blancos del mundo, elaborados con distintas variedades de uva. Los vinos de Touraine son conocidos por sus ricos sabores afrutados y su capacidad para envejecer bien.

En general, el Valle del Loira es una región vinícola histórica que produce algunos de los mejores vinos del mundo. Tanto si busca un vino blanco fresco, un tinto intenso o un espumoso, el Valle del Loira tiene algo que ofrecerle.