Domaine Faiveley - Charmes-Chambertin - Grand Cru

Domaine Faiveley - Charmes-Chambertin - Grand Cru - 2014 - 75cl - Onshore Cellars

Domaine Faiveley - Charmes-Chambertin - Grand Cru

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Provenance
Type
Country
Appellation
Producer
Style
Grand Cru
Technical
Grapes
ABV
13.5%
Serving
15° - 17° C
Food Pairings
DuckGame BirdsVenisonMushroomsCharcuterie and Cured MeatsFresh Herbs and Aromatic Dishes
Key Characteristics
["Spicy""Silky""Elegant""Medium(+) alcohol""Medium-bodied""Medium acidity"]

La Historia de la Botella

Domaine Faiveley

Domaine Faiveley

Ubicada en el corazón de la Côte de Nuits, en Nuits-Saint-Georges, la familia Faiveley elabora vino aquí desde 1825. Tras seis generaciones antes que él, el domaine está...
Ubicada en el corazón de la Côte de Nuits, en Nuits-Saint-Georges, la familia Faiveley elabora vino aquí desde 1825. Tras seis generaciones antes que él, el domaine está hoy en manos de Erwan Faiveley, quien se hizo cargo del negocio en 2005. Desde que tomó las riendas, Erwan ha invertido considerablemente en la bodega, incluyendo la introducción de nuevos métodos de vinificación y crianza, manteniéndose fiel a los valores de sus antecesores. También construyó una nueva bodega espectacular que se utilizó por primera vez en 2018.

Con 120 hectáreas de viñas en terroirs excepcionales, incluyendo 12 Grand Cru y 25 Premier Cru climats, estos vinos icónicos se disfrutan en 80 países alrededor del mundo.

Entrevista con Eve Faiveley, Propietaria

¿Cuál es la filosofía y el estilo de vinificación de Domaine Faiveley?

Nuestra familia ha adquirido gradualmente 120 hectáreas de viñedos ubicados en algunos de los más prestigiosos 'climats' de Burgundy. Durante las últimas siete generaciones, nos hemos comprometido con una viticultura rigurosa y una vinificación precisa, para continuar construyendo la reputación de nuestro domaine vitivinícola histórico y nuestro patrimonio familiar único. Nos esforzamos por la excelencia, desde nuestro trabajo en los viñedos hasta el embotellado de nuestros vinos. Nuestro deseo es potenciar estos terroirs borgoñones excepcionales con un estilo que combina fuerza, finura y elegancia. Los valores y la cultura del Domaine se resumen en las palabras clave: espíritu familiar, tradición y modernidad, innovación e inversión, savoir-faire, prestigio y calidad.

Domaine Faiveley
Burgundy - Onshore Cellars

Burgundy

La región francesa de vinos de Borgoña (también conocida como "Bourgogne") puede ser pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme en el mundo del vino. La...

La región francesa de vinos de Borgoña (también conocida como "Bourgogne") puede ser pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme en el mundo del vino. La complejidad de Borgoña puede infundir miedo incluso en el corazón de un profesional del vino experimentado, pero no temas – la región solo necesita ser tan complicada como quieras que sea. Sí, es el hogar de algunos de los vinos más caros del universo conocido, pero también hay vinos sabrosos y asequibles.

Uvas principales:

La Pinot Noir se originó en Borgoña y estas vides cubren el 34% de la región, representando el 29% de la producción total de vino. La uva tinta se desarrolla extremadamente bien en suelos de piedra caliza y arcilla, lo que ayuda a crear su complejidad. Los vinos Pinot Noir de Borgoña varían en color desde cereza hasta ladrillo, son ligeros de cuerpo y típicamente tienen sabores a frutas rojas y especias. Gamay es una uva tinta también cultivada en Borgoña, pero solo representa el 10% de las vides.

Chardonnay es la uva principal para vinos blancos en Borgoña, representando el 48% de las vides y el 68% de la producción. Chardonnay aprecia el suelo de marga de Borgoña, que le da aromas florales delicados, de frutas y minerales y sabores de cuerpo completo. Aligoté es la segunda uva blanca, representando el 6% cultivado. {Lea más sobre la antigua uva Aligoté en Borgoña.}

La región produce un vino espumoso llamado Crémant de Bourgogne. Puede estar hecho de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy y Melon. Las variedades incluyen blanc, blanc de blancs, blanc de noirs y rosé.

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Charmes-Chambertin

Charmes-Chambertin

Charmes-Chambertin es un productor de vino ubicado en la región de Borgoña en Francia. La historia de este productor se remonta al siglo XIX cuando se plantaron por...

Charmes-Chambertin es un productor de vino ubicado en la región de Borgoña en Francia. La historia de este productor se remonta al siglo XIX cuando se plantaron por primera vez los viñedos. Los viñedos están situados en las laderas de la colina de Gevrey-Chambertin, que es conocida por producir algunos de los mejores vinos del mundo.

El estilo de producción en Charmes-Chambertin es tradicional y se centra en la producción de vinos de alta calidad que reflejen el terroir de la región. Los viñedos se cultivan cuidadosamente durante todo el año, con un enfoque en prácticas agrícolas sostenibles y ecológicas. Las uvas se cosechan a mano y se seleccionan antes de ser fermentadas en barriles de roble. Los vinos se envejecen entonces en barriles de roble durante hasta 18 meses, lo que les confiere un perfil de sabor rico y complejo.

Charmes-Chambertin produce una gama de vinos, incluyendo vinos tintos y blancos. Los vinos tintos están elaborados a partir de uvas Pinot Noir y son conocidos por su sabor afrutado rico y su aroma complejo. Los vinos blancos están elaborados a partir de uvas Chardonnay y son conocidos por su sabor crujiente y refrescante y su aroma delicado.

Los vinos producidos por Charmes-Chambertin son muy buscados por los entusiastas del vino en todo el mundo. Son conocidos por su calidad excepcional y su perfil de sabor único. Los vinos se describen a menudo como elegantes, complejos y bien equilibrados, con un final largo y persistente.

En general, Charmes-Chambertin es un productor que goza de gran respeto en la industria del vino. Su compromiso con los métodos de producción tradicionales y las prácticas agrícolas sostenibles les ha ayudado a producir algunos de los mejores vinos del mundo. Si busca un vino de alta calidad que refleje el terroir de la región de Borgoña, entonces Charmes-Chambertin es definitivamente un productor a considerar.

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