Bouchard Père & Fils - 'Beaune du Château' - 1er Cru
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Bouchard Père & Fils - 'Beaune du Château' - 1er Cru
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Notas de cata
Rebosante de aromas de frambuesas, especias dulces y notas de tierra profunda, el 2021 Beaune 1er Cru du Château es de cuerpo medio, amplio y cautivador, con acidez vivaz, taninos sedosos y un final salino. Este embotellado de alta calidad y comparativamente accesible es siempre confiable, aunque confieso que me encantaría ver algunas de las grandes parcelas que entran en su composición como cuvées independientes.
Hay 55.000 botellas del 2019 Beaune 1er Cru du Château, un vino de cuerpo medio a completo, aterciopelado que evoca cerezas, ciruelas ahumadas, especias y chocolate negro. Cautivador y perfumado, es un vino elegante que recibe mi aprobación como el mejor Beaune du Château en bastante tiempo.
Al abrir en la copa con notas de cerezas, ciruelas, especias y pétalos de rosa, el 2018 Beaune 1er Cru du Château es de cuerpo medio a completo, rico y carnoso, con un generoso núcleo de fruta suculenta, taninos aterciopelados y un final bien definido.
Aromas de cerezas ahumadas y cassis introducen el 2017 Beaune 1er Cru du Château, un vino de cuerpo medio a completo, amplio y suculento con un generoso núcleo de frutas que oculta en gran medida sus tánicos masticables. Simple pero agradablemente equilibrado, debe beberse bien joven.
El Beaune 1er Cru Du Château 2016 presenta un buqué perfumado con aromas de pétalos de rosa que se filtran a través de los aromas de cereza roja y fresa silvestre. El paladar es de cuerpo medio con taninos sedosos, mostrando cierta tensión hacia el final y quizá sin el mismo flujo que el Savigny-lès-Beaune Les Lavières.
El Beaune 1er Cru Du Château 2015 proviene de 17 diferentes premiers crus que se envejecen en barrica por separado. Es una cuvée que debutó hace mucho tiempo, en 1907. Presenta un bouquet elegante que requiere un poco de aireación en la copa, cereza negra mezclada con grosella, naranja sanguina e incluso un toque de mermelada. El paladar es de cuerpo medio con taninos firmes que le confieren una personalidad masculina, una cierta aspereza que debería disolverse tras el trasiego, aunque necesita desarrollar más persistencia en el final. En general, no está mal.
El Beaune du Château, criado en un 35 a 40% de roble nuevo, presenta un bouquet bien controlado con frutos oscuros y ligeramente terrosos. El paladar es bastante tánico en el ataque con frutos de bosque oscuro, sin complicaciones y algo rústico, pero al menos hay algo de frescura hacia el final conservador. Quizá poco emocionante, pero aún así podrías acabar la botella.
Más información
Procedencia
Tipo
País
Denominación
Productor
Estilo
Premier Cru
Maridaje
PatoPolloCorderoEmbutidos y Carnes CuradasPlatos con Hierbas AromáticasPlatos de PastaEnsaladasBrieManchego
Características
TerrosoVivazSalinoAlcohol medio(+)Cuerpo medioAcidez media(+)
