Ca' del Bosco - Selva della Tesa - Sebino IGT

Ca' del Bosco - Selva della Tesa - Sebino IGT - 2019 - 75cl - Onshore Cellars

Ca' del Bosco - Selva della Tesa - Sebino IGT

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Procedencia
Tipo
País
Denominación
Productor
Técnico
Uvas
ABV
13%
Servicio
16° - 18° C
Maridaje
ShellfishWhite FishChickenPasta DishesFresh Herbs and Aromatic DishesGreen VegetablesHard Cheeses
Certificaciones
Bio (Orgánico)
Características
Ripe fruitCreamyButteryBriocheElegantMedium alcohol

La Historia de la Botella

Lombardy

Lombardy

Lombardía se encuentra en el norte de Italia, extendiéndose desde los Alpes hasta el valle del río Po, con Milán como capital. La región se cuenta entre las zonas productoras de vino más importantes de Italia, abarcando terroirs...

Lombardía se encuentra en el norte de Italia, extendiéndose desde los Alpes hasta el valle del río Po, con Milán como capital. La región se cuenta entre las zonas productoras de vino más importantes de Italia, abarcando terroirs diversos que van desde las estribaciones alpinas hasta los viñedos lacustres alrededor del lago Garda y el lago Iseo. Aunque históricamente ha estado eclipsada por Piamonte y Toscana, Lombardía ha ganado reconocimiento internacional, particularmente por su producción de espumosos en la zona de Franciacorta.

El clima continental de la región presenta veranos cálidos e inviernos fríos, moderados por los lagos e influencias alpinas. La topografía variada crea microclimas distintos, desde las morrenas glaciales y suelos calcáreos de Franciacorta hasta los suelos volcánicos cerca del lago Garda. Las denominaciones clave incluyen Franciacorta DOCG, renombrada por sus espumosos de método tradicional, y Valtellina DOCG en el norte alpino, famosa por los tintos basados en Nebbiolo llamados localmente Chiavennasca.

Lombardía produce vinos tanto de variedades de uva internacionales como autóctonas. Franciacorta se basa principalmente en Chardonnay, Pinot Nero y Pinot Bianco para sus espumosos metodo classico, que se someten a fermentación secundaria en botella similar a la de Champagne. La región también produce vinos tranquilos notables, incluyendo blancos basados en Chardonnay en áreas como Curtefranca DOC. Lo que distingue a Lombardía es su combinación de técnicas modernas de vinificación con métodos tradicionales, particularmente evidente en la precisión y elegancia de su producción de espumosos.

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