Domaine Weinbach se sitúa al pie de la colina de Schlossberg en Alsacia y lleva el nombre de un pequeño arroyo, 'Wine Brook', que atraviesa la Propiedad. Fundada en 1612 por monjes capuchinos y luego adquirida por los hermanos Faller en 1898, ahora está en manos de Catherine Faller y su hijo Théo, que producen algunos de los mejores vinos del país.

"Visito muchas bodegas, pero esta es una visita que recordaré durante mucho tiempo. Weinbach, ubicada en Kientzheim, es uno de los domaines estrella de Alsacia." Jamie Goode, wineanorak.com

Domaine Weinbach cultiva de forma biodinámica y realiza la vendimia manual de toda la cosecha con el objetivo de priorizar la calidad sobre la cantidad. Cada viña tiene su propio terroir específico, que junto con las otras características únicas de la uva y la añada, brillan a través de estos vinos elegantes y sofisticados gracias a su envejecimiento en grandes foudres de roble antiguo.

Catherine y Théo cultivan una variedad de uvas dentro de la propiedad - Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat, Pinot Noir, Pinot Blanc y Sylvaner - pero es Riesling el que es el rey del vino de Alsacia y el corazón de la familia Faller. El Domaine posee 8 hectáreas de viñedos de Riesling y fueron de los primeros en Alsacia en recibir el estatus de Grand Cru en 1975.

Sobre una base de rocas graníticas, los suelos son pardos, ligeramente ácidos y pedregosos. Las laderas empinadas y orientadas al sur de Schlossberg garantizan una exposición óptima al sol. Los suelos están muy bien drenados y se calientan muy rápidamente, produciendo frutas delicadas con un bouquet de gran finura.

"Ya he dejado clara mi posición incluyendo Domaine Weinbach en mi libro 100 Most Iconic Wine Estates. Siempre quedo absolutamente fascinado por los emocionantes vinos de este Domaine." Matthew Jukes

Alsace is a wine region in northeastern France, located in the eastern foothills of the Vosges mountains and bordering Germany to the east. The region has a documented winemaking history stretching back to the medieval period, though its current appellation framework was formalized in the 20th century. The terrain is characterized by steep, terraced vineyards on hillsides that face southeast, with the Vosges providing a natural rain shadow that significantly influences the local climate.

The region experiences a continental climate with warm, dry summers and cold winters, conditions that favor the production of dry wines with concentrated fruit character. Soils vary considerably across Alsace's scattered vineyard sites, ranging from limestone and marl to granite and volcanic substrates, which imparts distinct mineral signatures to wines. The appellation permits several white grape varieties as its principal focus—Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, and Muscat—alongside limited production of Pinot Noir for red wines. Winemakers here traditionally produce wines across a spectrum of sweetness levels, from bone-dry to late-harvest expressions, depending on vintage conditions and harvest timing.

Alsatian wines are characterized by aromatic intensity and crisp acidity despite relatively high alcohol levels, a profile shaped by the region's cool-climate continental setting. Rieslings from Alsace display floral and mineral notes with stone fruit character, while Gewurztraminers are known for distinctive spice, lychee, and rose petal aromatics. Pinot Gris typically offers broader body and riper fruit expression than Riesling, often with honeyed undertones. The dry style predominates in modern production, though noble rot infections in favorable years produce complex sweet wines of considerable aging potential.