{"title":"Pedro Ximinez","description":"\u003cp\u003ePedro Ximénez es una variedad de uva blanca que se cree originaria de las Islas Canarias antes de llegar a la España peninsular, donde se ha convertido en sinónima de la producción de vinos fortificados intensamente dulces. La variedad prospera en el clima cálido y seco de Andalucía, particularmente en las regiones de Montilla-Moriles y Jerez. Tras la cosecha, las uvas se colocan tradicionalmente sobre esteras de esparto para concentrarse bajo el sol, un proceso llamado soleo, que puede reducir el peso de la uva hasta un 80 por ciento y concentrar los azúcares dramáticamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos vinos resultantes se encuentran entre los más oscuros y dulces del mundo, mostrando un color caoba profundo a casi negro con un perfil de sabor intensamente concentrado. Los vinos Pedro Ximénez típicamente exhiben aromas y sabores pronunciados de pasas, higos, dátiles, melaza y café, con notas de chocolate y caramelo. Los vinos poseen una textura almibarada y pueden contener niveles de azúcar residual que superan los 400 gramos por litro, equilibrados por suficiente acidez para evitar una dulzura empalagosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn Montilla-Moriles y Jerez, Pedro Ximénez se usa principalmente para producir vinos de postre que pueden envejecer en sistemas de solera durante décadas. Estos vinos combinan excepcionalmente bien con postres, particularmente aquellos con chocolate, frutas secas o frutos secos, y a menudo se sirven como vinos de postre en sí mismos. La variedad también se utiliza como componente edulcorante en sherries mezclados, donde pequeñas cantidades pueden transformar el carácter de vinos base más secos.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"toro-albala-marques-de-poley-amontillado-viejisimo-solera-1924","title":"Toro Albala - Marques de Poley - Amontillado Viejisimo Solera 1922","description":"\u003ch2\u003eToro Albala - Marques de Poley - Amontillado Viejisimo Solera 1922\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDisfruta de los sabores ricos y complejos del Toro Albala - Marques de Poley - Amontillado Viejisimo Solera 1922. Este jerez exquisito es una verdadera obra maestra, elaborado por el renombrado productor Toro Albala, utilizando métodos tradicionales que han sido transmitidos a través de generaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Amontillado Viejisimo Solera 1922 es un jerez raro y único que ha sido envejecido durante más de 90 años en barriles de roble, lo que resulta en un color ámbar profundo y un perfil de sabor rico y afrutado. La nariz está llena de aromas de almendras tostadas, avellanas y frutas secas, mientras que el paladar es complejo y estratificado, con notas de caramelo, toffee y un toque de salinidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarques de Poley es una etiqueta prestigiosa que ha estado asociada con jerez de calidad durante más de un siglo. Las uvas utilizadas para elaborar este jerez se obtienen de los mejores viñedos de Jerez, España, y se seleccionan cuidadosamente para asegurar que solo se utilice fruta de la más alta calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste jerez se disfruta mejor como aperitivo, servido frío en una copa pequeña. Combina perfectamente con aperitivos salados, como aceitunas, almendras y carnes curadas. Alternativamente, puede disfrutarse con un postre rico, como una tarta de chocolate o una crème brûlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExperimenta el sabor de la historia con el Toro Albala - Marques de Poley - Amontillado Viejisimo Solera 1922. Ordena ahora y saborea los sabores ricos y complejos de este jerez raro y único.\u003c\/p\u003e","brand":"Toro Albala","offers":[{"title":"NV \/ 75cl","offer_id":43723281891553,"sku":"Toro Albala - Marques de Poley - Amontillado Viejisimo Solera 1922","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-toro-albala-marques-de-poley-amontillado-viejisimo-solera-1922-from-toro-albala-977996.jpg?v=1732103650"},{"product_id":"lustau-solera-reserva-pedro-ximenez-san-emilio-sherry-1","title":"Lustau - Solera Reserva - Pedro Ximenez San Emilio Sherry","description":"\u003cp\u003eDisfruta del carácter único de Lustau - Solera Reserva - Pedro Ximenez San Emilio Sherry de Lustau. Este jerez es un testimonio de la artesanía y patrimonio de sus creadores, ofreciendo una experiencia gustativa que es a la vez rica y matizada. Disfruta sus sabores y aromas distintivos, una verdadera celebración de sus orígenes.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau","offers":[{"title":"75cl","offer_id":48235115643204,"sku":"Lustau - Solera Reserva - Pedro Ximenez San Emilio Sherry - 75cl","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-lustau-solera-reserva-pedro-ximenez-san-emilio-sherry-from-lustau-905632.jpg?v=1732103756"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/grape-pedro-ximinez_88a08cd2-7e32-4564-bfb3-3215268531dc.jpg?v=1778021228","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/es-it\/collections\/grape-pedro-ximinez.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}