Fundada en 1731 en Beaune por Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils es una de las bodegas de vino más antiguas de Borgoña, perpetuando la tradición durante casi 3 siglos y 9 generaciones. En 1775, Joseph Bouchard adquirió sus primeros viñedos en Volnay en el famoso clima "Les Caillerets" y comenzó a desarrollar las tenencias de viñedos de la familia.

Durante la Revolución Francesa, las propiedades que pertenecían al clero y la nobleza fueron confiscadas y puestas a la venta. El hijo de Joseph, Antoine Philibert Joseph Bouchard, aprovechó la oportunidad para ampliar las tenencias de viñedos de la familia en Beaune, incluyendo el famoso "Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jesus".

Este deseo de construir una bodega excepcional en Côte d'Or perduró a través de las generaciones y se añadieron adquisiciones en los mejores pueblos a lo largo del siglo XIX y nuevamente a principios del siglo XX.

Chambertin-Clos de Bèze es uno de los viñedos Grand Cru más prestigiosos y renombrados de la región vinícola de Burgundia en Francia, específicamente en el pueblo de Gevrey-Chambertin dentro del área de Côte de Nuits. Esta apelación se erige como un paradigma de la más alta calidad de Pinot Noir, ofreciendo algunos de los vinos más celebrados y codiciados a nivel mundial.

Chambertin-Clos de Bèze tiene una historia rica que se remonta al siglo VII, cuando fue inicialmente cultivado por monjes de la Abadía de Bèze. El viñedo cubre aproximadamente 15,4 hectáreas, lo que lo convierte en uno de los sitios Grand Cru más grandes de Burgundia. La apelación es adyacente a otro Grand Cru legendario, Chambertin, y aunque ambos comparten composiciones de suelo y condiciones climáticas similares, los vinos de cada viñedo poseen características distintas.

El terroir de Chambertin-Clos de Bèze se caracteriza por suelos poco profundos y rocosos, compuestos predominantemente por caliza y marga. Este terreno rocoso facilita un excelente drenaje y refleja el calor hacia las vides, contribuyendo a la maduración consistente de las uvas. Estas condiciones son ideales para cultivar Pinot Noir que expresa un espectro completo de sabores matizados.

Los vinos de Chambertin-Clos de Bèze son renombrados por su profundidad, complejidad y estructura. Típicamente exhiben un bouquet rico de frutas oscuras como cereza y mora, complementado por tonos terrosos, taninos finos y una minerabilidad notable. Con la edad, estos vinos desarrollan capas de sabor aún más intrincadas, incluyendo notas de especias, cuero y trufa, lo que los hace muy apreciados entre coleccionistas.

Debido a su calidad excepcional y potencial de envejecimiento, los vinos de Chambertin-Clos de Bèze se consideran excelentes inversiones para entusiastas del vino y son venerados por su capacidad de mostrar el apogeo de lo que el Pinot Noir de Burgundia puede lograr.