Etienne Sauzet es un reconocido productor de vinos ubicado en la región de Borgoña, Francia. La bodega tiene una larga y rica historia que se remonta a principios de los años 1900 cuando fue fundada por Etienne Sauzet. Hoy en día, la bodega es dirigida por su nieta, Jeanne Sauzet, quien ha continuado la tradición familiar de producir vinos excepcionales.

El estilo de producción en Etienne Sauzet se enfoca en la intervención mínima, permitiendo que el terroir se exprese completamente en los vinos. La bodega tiene un total de 10 hectáreas de viñedos, que se distribuyen en algunas de las apelaciones más prestigiosas de Borgoña, incluyendo Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet y Meursault.

Los vinos producidos por Etienne Sauzet son conocidos por su elegancia, finura y complejidad. La bodega es particularmente reconocida por sus vinos blancos, que se elaboran con uvas de Chardonnay cultivadas en los suelos ricos en piedra caliza de Borgoña. Estos vinos se caracterizan por su acidez brillante, mineralidad y notas de cítricos y frutas de hueso.

Además de sus vinos blancos, Etienne Sauzet también produce una pequeña cantidad de vino tinto, elaborado con uvas de Pinot Noir cultivadas en los mismos viñedos que las uvas blancas. Estos vinos son conocidos por sus delicados aromas de frutas rojas y sus taninos sedosos.

En general, Etienne Sauzet es un productor muy respetado por los entusiastas del vino en todo el mundo. Sus vinos son una verdadera expresión del terroir de Borgoña, y seguramente impresionarán incluso a los paladares más exigentes.

Bâtard-Montrachet es una denominación de Grand Cru ubicada en la Côte de Beaune de Borgoña, entre los municipios de Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet. Este viñedo de 11,86 hectáreas se sitúa en las laderas inferiores de la colina de Montrachet, posicionado entre el más famoso viñedo de Montrachet arriba y los viñedos de nivel de pueblo abajo. La denominación fue establecida oficialmente en 1937 como parte del sistema AOC francés.

El viñedo se beneficia de una exposición óptima hacia el sureste en suelos ricos en caliza con composiciones variables de arcilla y marga. Chardonnay es la única variedad de uva permitida, y la producción está estrictamente regulada con rendimientos bajos obligatorios para garantizar concentración. El terroir combina un excelente drenaje de la elevación de la ladera con suficiente contenido de arcilla para retener la humedad, creando condiciones ideales para el cultivo de Chardonnay. Los métodos tradicionales de vinificación borgoñona típicamente incluyen fermentación en barrica y envejecimiento, a menudo con algo de influencia de roble nuevo.

Bâtard-Montrachet produce algunos de los vinos blancos más concentrados y con capacidad de envejecimiento de Borgoña. Estos Chardonnay muestran una profundidad y complejidad notables, típicamente mostrando precisión mineral equilibrada con carácter de frutas ricas. Los vinos a menudo exhiben notas de cítricos, flores blancas e integración sutil de roble cuando son jóvenes, desarrollando mayor complejidad con la crianza en botella para revelar capas de miel, frutos secos y tonos terrosos. La combinación del terroir del sitio y el estatus de Grand Cru resulta en vinos con una longevidad excepcional, mejorando a menudo durante dos décadas o más.