Domaine Dugat-Py - Mazoyeres-Chambertin - Grand Cru

96 puntos - The Wine Advocate
Domaine Dugat - Py - Mazoyeres - Chambertin - Grand Cru - 2017 - 75cl - Onshore Cellars

Domaine Dugat-Py - Mazoyeres-Chambertin - Grand Cru

96 puntos - The Wine Advocate
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The 2017 Mazoyères-Chambertin Grand Cru offers up a classy bouquet of cassis, rich soil tones, smoked meats, rose petal and dark chocolate. On the palate, the wine transcends even elevated expectations with its striking elegance. Full-bodied and unusually velvety, its deep core of fruit is framed by rich structuring tannins that reveal not a trace of asperity, concluding with a mouthwateringly mordant finish. It's clearly time the Mazoyères received more of the limelight at this address. There are four barrels this year.
Tipo:
Rojo
País:
Francia
Región:
Borgoña
Denominación:
Mazoyeres-Chambertin
Productor:
Claude Dugat
Uvas/Mezcla:
Pinot Noir
Envejecimiento:
16 to 18 months in 100% new oak barrels
Estilo:
Grand Cru
ABV:
13.5%
Sugerencias de maridaje:
Beef, Lamb, Duck, Game Birds, Charcuterie and Cured Meats, Mushrooms, Hard Cheeses

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Detrás de la botella

Borgoña - Bodegas Onshore

Borgoña

La región vinícola francesa de Borgoña (también conocida como "Bourgogne") puede ser pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme en el mundo del vino. La complejidad de la Borgoña puede infundir miedo incluso a un...

Puede que la región vinícola francesa de Borgoña (también conocida como "Bourgogne") sea pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme en el mundo del vino. La complejidad de Borgoña puede asustar incluso a un experto en vinos, pero no se preocupe: la región es tan complicada como usted quiera que sea. Sí, alberga algunos de los vinos más caros del universo conocido, pero también los hay sabrosos y asequibles.

Uvas principales:

La Pinot Noir es originaria de Borgoña y estas cepas cubren el 34% de la región, lo que supone el 29% de la producción total de vino. Esta uva tinta se da muy bien en suelos calizos y arcillosos, lo que contribuye a crear su complejidad. Los vinos Pinot Noir de Borgoña tienen un color que oscila entre el cereza y el teja, son ligeros de cuerpo y suelen tener sabores a frutas rojas y especias. La gamay es una uva tinta que también se cultiva en Borgoña, pero sólo representa el 10% de las vides.

La chardonnay es la uva principal de los vinos blancos de Borgoña, con un 48% de las viñas y un 68% de la producción. La chardonnay aprecia el suelo de marga de Borgoña, que le confiere delicados aromas florales, frutales y minerales y sabores con cuerpo. La aligoté es la segunda uva blanca, con un 6% de producción. {Más información sobre la antigua uva Aligoté en Borgoña.}

La región produce un vino espumoso llamado Crémant de Bourgogne. Puede elaborarse con Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy y Melón. Las variedades son blanc, blanc de blancs, blanc de noirs y rosé.

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